煮面条时煮个荷包蛋，怎么做出来的荷包蛋是完整的？

Question

如题所述

Answer 1

上把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面，小心面饼别翻船了，可以用筷子扶一小会儿，水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固就不用管了，中火五六分钟，面好了鸡蛋全熟，放调料关火，百试百爽。水开后先下面饼，再打鸡蛋下去火力不可太高，另一种是水锅里先搅动，利用搅之旋窝，打入鸡蛋，小火煮成欧母蛋取出。

再下面饼水沸了打蛋，煮到熟，这样的蛋是烂的，没有成块的，这样的话加个西红柿，你的面汤就会很鲜美，起锅前加点葱花。煮泡面严禁大火煮荷包蛋，这样操作容易起沫，鸡蛋不易成型，应该是水开后换小火，打进鸡蛋，注意不要糊锅，待鸡蛋成型后再换大一点火，等5分钟后鸡蛋熟了，再放面块，调料等。

最后把面捞出来把蛋放在上面 用筷子或勺子把蛋黄最薄最软的地方戳破 溏心就自己流出来啦 喜欢熟蛋就多煮一会等蛋黄变硬 也很好吃带壳煮蛋。这个方法想必不少人尝试过，方法也不错，鸡蛋清洗干净，先烧水，烧开后，关火，正确的打鸡蛋：面在煮到8成熟的时候，将鸡蛋打入锅中，这时不要搅动，看到鸡蛋逐渐变白凝固就基本可以啦~把鸡蛋放进去泡上一分钟捞出，再放入冷水中拿出来，煮面的时候把鸡蛋打入，也会得到一颗比较完美的荷包蛋。

这样的味道确实也不错，但是煎炸的东西吃多了很油腻，而且很上火。我还是喜欢水煮的荷包蛋，健康清淡。香的不得了，大家有兴趣也可以试一下，味道很不错哦。一直到现在，我自己都做妈妈了，还是难舍方便面的陪伴。锅里水开后先卧鸡蛋，在蛋清包住蛋黄后，不要把蛋黄包老了，然后用勺子把蛋捞出来。再下面，面煮得差不多了，放进去卧好的蛋，这样方便面熟了，鸡蛋也破不了。