第1个回答 2021-11-24
材料准备：鸡蛋1个，米饭1碗，香葱几根，油，盐
做法：1.首先将鸡蛋放在碗里打好，香葱洗净，切好。
2.点火，倒入食用油，带有热后放入鸡蛋液，翻炒即可。
3.鸡蛋炒好后，放入米饭翻炒，炒匀即可。快要出锅前加入适当食盐（根据个人口味添加），放入葱花，翻炒两下就出锅。
tips：蛋炒饭很简单的，加入食用油的时候要保持炒锅干燥，不能有水，否则倒入食用油后会外溅，小心烫伤。其实，做蛋炒饭你还可以加入火腿汤丁，黄瓜丁，或者老干妈等，根据个人喜好调价配料。
第2个回答 2021-02-09
米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
第3个回答 2022-03-21
鸡蛋炒饭
〖食材〗新鲜鸡蛋2个、米饭1碗、火腿肠0.5根、杏鲍菇0.5根、葱1根、盐少量、油适量、青红酒适量、生抽；
〖做法〗鸡蛋打碗里搅拌，适当加入点盐备用，蒸熟的米饭1碗备用，火腿切成细丁，杏鲍菇洗洗切小块，葱切成末。
2.锅里备油加热，加入葱末，把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。
3.锅里留着不够可以加点，继续加热把杏鲍菇放入翻炒，接着加入火腿，然后加入米饭，我们把米饭搅拌散了，在里面翻炒。
4.我们把鸡蛋弄碎，也加入里面，加入适量的盐、生抽和青红酒翻炒均匀就可以盛出。
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第4个回答 2021-02-09
蛋炒饭的好与坏，与鸡蛋选择非常的重要，蛋炒饭蛋必须用新鲜鸡蛋，这样制作出来的蛋非常的好吃。