早餐是我们一天中面临的第一餐，也是非常重要的一餐，俗话说“早餐要吃好”，可是，很多人忙于工作，不是都有充足的时间做早餐，那么，学会一道简单又好吃的早餐，显得非常重要。
茴香营养丰富，自带清香，口感脆嫩，无论用于包包子还是包饺子，无需过多的调味儿，都特别鲜美，其实，它还可以用来做早餐饼，将茴香洗净后切成碎末，打入蛋液，再加入少许面粉、食盐及三鲜粉拌匀，不揉面也不用发面，直接倒入平底锅烙熟即可，鲜鲜有美味，大人小孩儿抢着吃，个人认为，早餐饼怎样做才是最好吃的，不信您也试试。下面分享其详细的制作过程。
【茴香三鲜早餐饼】
主食材：茴香100g、面粉80g、鸡蛋3枚、三鲜粉1大勺
辅食材：盐2g、油适量、小葱5g
食材说明：做茴香卷儿用的茴香最好买鲜嫩的，口感才好。
鉴别嫩茴香方法：
首先、看颜色，颜色越绿说明越新鲜，茴香放久了，叶子会发黄，吃起来口感发柴；
第二、看茴香茎，茎越短越嫩，茎长说明生长时间比较长，也就会越老；
第三、拿起一根茴香用手折一折茴香茎，最好是在贴近根的部位，如果很脆易折断，说明茴香比较鲜嫩，如果折起来韧性足，不易折断，说明比较老，最好不要买了；
制作过程：
1、首先将茴香清香干净，控干水分，再切成碎末，越细越好，葱切也切成碎末待用，装入盘中备用。
2、将切好的茴香、葱末一起放入大一点儿盆中，把三枚鸡蛋的外壳清洗干净后，蛋液也打入盆中，加入食盐、三鲜粉（自制香菇、虾皮、紫菜粉）。
3、最后把面粉倒进来，用筷子搅拌，根据蛋液及茴香含水多少，适当加一些清水，把所有食材搅拌均匀，并成干稀适度的面糊。
4、搅成像下图这样，能流动的面糊面糊即可，面糊不能太干，否则做出的茴香卷儿比较硬，太稀也不好，茴香卷儿不容易成型。
5、把平锅洗净，小火烧至微热，倒入少量植物油，攥着锅柄晃动一下锅体，让植物油均匀涂在表面，舀两勺面糊倒入锅中，用勺子或铲子摊平，等一面定型时翻另一面煎，最后用铲子按压一下，能回弹就说明熟了，取出装入盘中，趁热卷起来，同样的操作继续做下一张。
面糊全部煎熟后，就可美美地享用了。茴香的清香味儿非常浓郁，同时夹杂着虾皮和香菇的鲜味儿，咬一口唇齿留香，当作早餐，再来一碗米粥，有蛋白质、有维生素、有碳水化物，干、稀结合，早餐吃得非常舒服又营养。
茴香三鲜早餐饼才是最好吃的早餐，不用揉面，不用发面，美味又营养，大人小孩抢着吃，喜欢的朋友收藏起来，有时间也试试做吧。
小贴士：
做三鲜茴香卷儿的茴香最好要买鲜嫩的，做出的饼口感才好。面糊不可调的过干，否则做出的茴香卷儿口感会偏硬。没有三鲜粉可用虾皮代替，味道和营养也是非常不错的。
以上分享了不揉面不发面，大人孩子抢着吃的美味早餐的详细制作过程，希望对您有用，感谢您的阅读，我们下去见。