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酱香型白酒和清香型的白酒有什么区别?
如题所述
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推荐答案 2022-11-16
制作工艺不一样,口感也不一样。
酱香型口感浓郁,制作周期较长,需要用到老酒勾调。
清香型口感清爽,制作周期相对较短。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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第1个回答 2022-11-16
酱香型白酒和清香型白酒是两种不同的工艺生产出来的酒,他们的区别在于生产原料、生产工艺不同,生产出来的酒的口感有很大的差异。酱香型白酒典型特征就是有酱味,而清香型白酒就要清香爽净一些。酱香型白酒的代表主要是茅台和义兴发,清香型的代表主要是汾酒。口感差异还是比较大的,看个人喜欢。本回答被提问者采纳
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酱香型白酒跟清香型白酒
到底
有什么区别
呢?
答:
3、
口感区别
酱香型白酒是经过谷物的自然发酵而成,所产生的味道具有醇香绵柔,甘甜醇厚,不易醉,空杯持久留香等特点。而清香型白酒经过勾兑调配而成,所产生的味道具有绵柔可口的特点。
清香型酱香型白酒的区别
在哪?
答:
清香型酱香型白酒的区别:原料不同
,清香型白酒是以高粱、大麦、豌豆、大豆等谷物为原料,而酱香型白酒只以高粱为原料;
酿造工艺不同
,清香型白酒是以清蒸清糟、固态地缸发酵而成,而酱香型白酒采用传统古法12987酿造工艺酿制;
口感不同
,清香型白酒其口感清香纯正,醇甜柔和,余味爽净,而酱香型白酒其口...
要存放
白酒
要选酱香型还是
清香型?酱香型和清香型的区别
答:
酱香型和清香型的区别1、
原料不同
清香型白酒除了用高粱,还会用豌豆、大麦、大豆等作为原料,中温制曲,而酱香型白酒只是用高粱作为原料,小麦制曲。2、
酿造工艺不同
清香型白酒主要采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、讲究“一清到底”,而酱香型白酒酿造工艺较为复杂,采用传统“12987”工艺,2次投料,...
酱香型和清香型白酒有什么区别
,
酱香型白酒和清香型
白酒的酿造方法一样...
答:
酱香型白酒以四川和贵州地区为代表,属于典型的酱香型白酒;清香型白酒是以山西和陕西地区为代表的白酒。
四、酿造工艺不同
清香型白酒是以大麦和豌豆为原料,在低温下制成的麸曲,在清蒸清烧的基础上加入石灰和清水混合,使酒液保持一定的温度;然后经过蒸煮糊化后冷却得到的高度数的白酒液,经过滤和勾兑而成...
白酒的清香型和酱香型有什么区别?
答:
白酒的清香型和酱香型是中国白酒中两种不同的风味类型,它们在酿造工艺、原料选择、口感特点以及香气风格等方面有着显著
的区别
。下面将详细阐述这两种风味类型
的不同
之处。首先,从酿造工艺上来看,
清香型和酱香型白酒
的制作流程有所不同。
清香型白酒
通常采用固态发酵的方式,以高粱为主要原料,辅以小麦、...
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