饭菜长时间放在保温饭盒里会变质么

Question

如题所述

Answer 1

饭菜长时间放在保温饭盒里会变质，不过具体变质时间与保温饭盒的保温时间、气温和饭菜的初始温度等因素有关。
通常保温饭盒的保温时间是三个小时，少数质量好的可能会达到五个小时。在炎热的夏天，由于气温较高，饭菜在保温饭盒中不容易冷却，保温时间会长一些，能保温六个小时以上。而在寒冷的冬天，由于气温较低，饭菜在保温饭盒中容易冷却，保温时间会缩短。
此外，如果饭菜的温度低于五、六十度并且在外面敞盖放过，这样很难保证不会受到细菌的污染。在保温饭盒里的饭菜被细菌污染后，当温度达到或超过其繁殖温度时，细菌会大量繁殖，时间长了就可能导致饭菜变质。
因此，在使用保温饭盒时，应该注意饭菜的温度和时间。如果饭菜的温度过高或已经变质，应该避免放入保温饭盒中。同时，如果饭菜在保温饭盒中放置时间过长，也应该及时处理并避免食用变质的食物。

Answer 2

如果是夏季放半天就会变质，放在冰箱冷藏里最长可以放不超过3天就会变质，冬天保质期会长一点，但最好不要隔夜，如果吃了变质的食物对身体有危害。

食品变质:指食品发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。

任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸。