鹅怎么做好吃又简单的方式

Question

如题所述

Answer 1

锅内放油爆香，放入鹅块和料酒翻炒，加入老抽，水煮开，换小火放盐，鸡精和糖收汁，盛出，这样好吃又简单的地锅鹅就做好了，具体做法如下：

准备材料：老鹅 一只、姜 适量、葱 适量、干辣椒 适量、油 适量、酒 适量、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量。

1、锅内放油加热，放入香葱、姜、干辣椒进行爆香。

2、然后放入鹅块和料酒，翻炒均匀。

3、加老抽，盐，糖和水煮开，煮开换小火一小时。

4、收汁后放入鸡精拌匀。

5、盛出，完成。

注意事项：

收汁的时候要用小火收汁，不然鹅块会糊，影响口感。

Answer 2

莲藕烧老鹅

平均4.5分，基于 19位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
主料:老鹅500克 莲藕200克 冰糖20克 青红椒块适量 豆瓣酱1勺
辅料：盐10克 料酒适量 酱油10克 葱姜适量 八角2个 花椒少许

做法
1、老鹅洗净，斩成小块。 准备好葱姜 八角、花椒。 莲藕去皮后洗净，切成块。
2、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
3、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。 煸炒至微黄，加入葱姜，继续煸炒均匀。加入料酒 酱油 冰糖炒至老鹅上色。
4、加入开水，没过老鹅。烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。

小诀窍
加入糖和酱油后，要把老鹅煸炒至完全上色。做出的老鹅才会漂亮。

叔公焖鹅

平均4.1分，基于 11位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
光鹅半只（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量

做法
1、光鹅斩件飞水待用；
2、起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。
3、然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。本回答被网友采纳

Answer 3

主料
鹅
1000g

辅料
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
生姜片
适量
八角
适量
葱
适量
料酒
适量

步骤

1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水

2.准备调料

3.冷水下锅绰水后捞起洗净

4.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香

5.倒入鹅肉翻炒均匀

6.加入料酒

7.加入生抽和老抽

8.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟

9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火

10.盛入碗中，撒上葱花
小贴士
鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。

鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食

不要加鸡精哦，原味很棒的本回答被网友采纳

Answer 4

Answer 5

鹅怎么做才好吃，大厨教你最好吃的做法