如题所述
红烧肉可以放蚝油,例如蚝油海螺红烧肉,制作方法如下:
主料:五花肉400g,海螺肉250g
辅料:蚝油适量,食用油适量,姜适量,葱适量,大蒜适量,蒜米适量,黑胡椒粒适量
步骤一:五花肉切块。
步骤二:准备海螺并将海螺肉取出来清洗干净切块。
步骤三:葱、姜洗净备用。
步骤四:将五花肉和葱、姜放入煮锅加水将五花肉煮熟。
步骤五:将煮熟的五花肉捞起清洗干净。
步骤六:准备蚝油。
步骤七:加入蚝油、水、大蒜、五花肉烧开。
步骤八:最后加入海螺肉、胡椒粒,大火收汁。
步骤九:制作完成。
可以的,加入耗油可以上色,提味。
耗油红烧肉的做法
食材:五花肉,葱姜蒜,辣椒,五香叶,八角,花椒,冰糖,耗油等
1.备好食材;
2.冷水下锅;
3.煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去,捞出备用;
4.热锅下油加入大料捞出备用;
5.加入冰糖小火炒化;
6.下入煮好的五花肉炒糖色(很好看但是小心会有油蹦出来哦)下入炒料;
7.加入耗油上色提鲜,加入其他辅料;
8.小火烧制半个小时,大火收汁;
9.装盘超美味哦~一点也不油腻。