来三亚,除了旅游度假,最少不了的当然是海鲜了。
但海南海鲜丰富,好多游客来了,都不上不知道吃什么,吃了又怕吃不到经典的!
回去一都不好意思说,这里小编给说说,哪些是游客及本地人比较喜欢的上品海鲜,有当干货送人的!
海鲜海南美食佳品,源于深海天然渔场,海南,毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场,也是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场,因此到海南一定要吃海鲜。
所以,大多数人来海南旅游,大多数会有其中一站必去三亚,去三亚,到处海鲜,吃什么好呢?
以下是最有价值,最经典,也是本地人和外地人比较喜欢点的海鲜:
龙虾
龙虾是生活于热带、亚热带浅水海域的海洋动物,是虾中佼佼者。
海南产好几种龙虾,在文昌、三沙等地。龙虾是名贵的食品,其肉软滑,鲜腴可口。以虾头、尾、足等熬粥;也有炸、爆炒、清蒸的吃法。
鲍鱼
鲍鱼是三亚“三绝”之一。鲍鱼非鱼,而是属于贝类,是一种海产软体动物。三亚,小鲍鱼一般2.5-3/个,中鲍鱼20/个,大鲍鱼30/个。
主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。每年3至9月是采鲍季节,7至8月是鲍鱼的繁殖期,其时鲍鱼性腺发达,肉又厚又肥。
梅花参
是海南省特有的海珍,既是海鲜三珍之一,又是三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首,尤以梅花参为最珍贵。梅花参最长可达1.2米,重12至13千克,故称“海参之王”。
海胆
海胆又叫海刺猬,长得像刺猬,与鲍鱼,梅花参,堪称海南海鲜“三珍”,也是三亚“三绝”之一。其生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物,营养价值很高。最常见的做法海胆蒸蛋。
和乐蟹
和乐蟹,海南四大名菜之一。到三亚旅游的客人都少不了这道海鲜。
因产地万宁和乐镇海域而来,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,香味诱人。最常见食法是清蒸,蘸以姜醋配成的调料,原汁原味。
石斑鱼
石斑鱼的营养丰富、肉质细嫩,味道鲜美。类似鸡肉,素有"海鸡肉"之称。常见种类:海红斑,东星斑,西星斑,豹星斑,老鼠斑,老虎斑,青斑等。
石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类,除含人体所必须的各种氨基酸外,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,一举成为经济价值很高的鱼类,宴席上的佳肴,被港澳地区推为中国四大名鱼之一,是畅销港澳台的名贵海鲜品。
生蚝
生蚝,又名牡蛎,别名蛎黄、海蛎子。牡蛎肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。
濑尿虾
又叫皮皮虾,之所以叫它濑尿虾,是因为当它离水时,身上总有一股水会流出来,好像婴儿撒尿,所以得了一个相当不雅的名字。是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口。
比较好吃做法:椒盐味的。
血蚶
血蚶为海南重要高价食用贝类之一,因具有血红素而得名,一般相信吃血蚶可以补血,自古即被视为滋补佳品。
海南民间有用炭火烤的食法,叫做“原味血蚶”。一些人家有大年初一吃血蚶的习俗,人们把蚶壳当作两扇“门”,蚶肉视为“元宝”。
马鲛鱼
马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,物美价廉。素有"鲳鱼嘴,马鲛尾"之说。
马鲛鱼刺少肉多,体多脂肪,民间有"山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼"的赞誉。海南比较常见吃法油炸,及盐腌制成干货。海南地区常常腌制来送人,也就是海鲜干货必备。
红鱼
红鱼肉厚刺少,肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富,被列为优质海产鱼类,是著名的海鲜美食。海南儋州出产的红鱼干和临高出产的红鱼筒是海南的著名特产之一。
红鱼干
红鱼煲
芒果螺
芒果螺的形状有点像芒果,口感鲜嫩。姜爆芒果螺味道也非常的美味,鲜嫩的螺内吃在嘴里口齿留甜,如果加点辣椒炒又是一种味道。
海白
吃饭少不了喝汤的,海白做汤也好,做蒸也好,都喜欢吃,便宜,也营养。冬瓜海白汤,一道很有名的海南汤,汤味鲜甜。
海南人的夏天是少不了海白汤的,海白是一种海里蛤蜊的一个种类,海白性凉,夏天喝其汤比较能祛暑。烧烤店也常见吃法海白豆芽锡纸煲
那就是网红必打卡的四川小胡子海鲜店,位于第一市场新民街122~123号,我是开着车去的,车可以停在第一市场附近的国际购物中心,有渔人码头,也可以把车停到那边国购的地下停车场,地下停车场是要收费的,渔人码头的地上停车场不收费,地下的收费,大概是3到5元。千万不要停到河西路上,马马被抓违停,还有一点,那就是注意一下那些拉客妹,千万不要被他们忽悠了,俗话讲的好,羊毛出在羊身上,他们不忽悠哪来的回扣啊!以下是我在三亚品尝过的海鲜和其它美食推荐图,推荐给大家,一同分享一下。呵呵!
介绍之前,我想为它疯狂的打call!四川小胡子加工店把这些菜做的可真是色香味俱全啊!首先是和乐蟹!海南四大名菜之一,以其膏满肉肥为显著特点扬名天下,是一款不可多得的食材,与其他蟹对比,和乐蟹后盖脂膏多而坚挺,肥而不腻,属于温凉类美食,适合任何体质的人们食用。每一口都让人回味无穷,做法有(蒸.炒),加入青椒翻炒后即可出锅,在三亚海鲜中,和乐蟹基本都是爆炒,也是经常被点上桌的菜。
其次是皮皮虾,皮皮虾是海鲜宴中必不可少的一道菜,无论清蒸还是椒盐,都一样好吃,这次特意让小胡子给我们挑个头大的,越大的皮皮虾吃起来口感更好,而我更享受剥虾壳的过程。
再是圣子王,作为一位无辣不欢的人,这道菜把我食欲提升到另一境界,越吃越香,越香越起劲。小胡子的菜式以 四川 口味为主,当然也有清蒸等做法,也是符合广大群众的胃口。
环境就不用说了,是我喜欢的,带着蓝色海洋的主题,顶上挂的全是闪闪发光的小鱼装饰灯,里面还新装修了电梯,以后在来不用起楼梯了,因为这边的房子都是五层以下的,全是楼梯没有电梯,小胡子家很贴心居然装了电梯。
推荐主打菜系有(香辣和乐蟹,辣炒圣子王,白灼皮皮虾,高压锅生蚝等等)。
吃海鲜是来三亚一定要体验的事情!作为去后几次三亚的人来说太适合回答这个问题了,选海鲜店最好选老字号,味道好性价比高,关键是有保障,实实在在~
本地人开的网红老店(林姐香味海鲜)是一家很有年头的老字号海鲜店,评价很高,价格实惠又美味,好多网红都来体验过,所以值得一试!在海棠湾吃海鲜一定要选择这里,店足够大,品种足够多,水族箱养满了各种各样的海洋,大龙虾、石斑鱼都是必点!在亚龙湾和第一市场都有店~
推荐他家的的菜品【亲试】:
清蒸石斑鱼:清蒸,很喜欢的吃法,肉质细嫩,蒸的火候也恰到好处,沾着汤汁入口,我们一致好评!
贵妃笑品虾:外边像荔枝,店里特制的菜品,自创,纯手工制作,一口下去,香味四溢,很新鲜,外壳酥脆,里面的虾肉很鲜很多,推荐大家试试!
爆炒芒果螺:吃海鲜必点菜,尤其下酒,芒果螺的肉质鲜美肥嫩,肉质肥厚,而且处理很干净。
香辣和乐蟹:本地特色的肉蟹,不会选可以让服务员帮你选,肉多膏多,吃起来才爽,味道也是非常棒,香辣可口!
蒜蓉粉丝蒸扇贝:自己很喜欢的一道菜,一口一只吃起来很过瘾,粉丝蒜蓉在有点小辣椒,舒爽!
蒜蓉开边蒸龙虾,这个似乎外地来三亚都会体验的,吃起来那个豪爽,价格也不贵,新鲜味美!
椒盐皮皮虾:真的非常感谢店长帮我把这4只硕大的皮皮虾完整的剥了出来,4只皮皮虾满满当当的占满了一盘子,虾肉饱壮紧实,背后都有一根厚厚的虾膏