去广西玩时买的400一斤昭平红茶一半都是茶梗，正常吗？

Question

是不是上当了

Answer 1

红茶除了只采芽头制作而成的金骏眉之外，其它的红茶都可能含有一定量的梗，因为红茶是不需要挑拣茶梗的，当然，如果含有大量的茶梗还是它的品质问题了。

分级外形大概如下：

特一级：一芽一叶初展，形似雀舌

特二级：基本上为一芽一叶，少许一芽二叶

特三级：一芽二叶，少许一芽三叶，采摘的时候要求不是太高，茶蒂会有点长

这三级以下还有一级、二级、三级，和上面的比起来外形显然就更没有追求了。

 

　　下面这张照片是从特二档次的茶里面挑出来的一根茶叶，实际定义为特三+（比特三高一些又够不到特二）更合适。可以看到外形确实有特三的特征，一芽三叶（茶梗尾部的叶子掉了），茶蒂会有点长。当然，这样的茶叶在一杯茶里也就那么一两根，否则除非是JS，也不会当成特二来卖，而档次越低的茶，这种单体出现的频率就会越高。

茶梗对于压制来说，也有很重要的作用，特别是对于黑砖茶。黑砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。