如果在确认本人要离职的前提下，同事还要求你请他们吃饭，你可以考虑以下几个方面：
考虑你的离职时间：如果你的离职时间比较紧张，你可以考虑在工作时间以外的时间请同事吃饭，这样可以避免耽误工作进度。
确定聚餐方式：可以考虑在公司附近或者其他方便的地方订一个场地，或者选择一家餐馆。
注意预算：请同事吃饭时，你需要注意餐费预算，不要因此造成财务困难。
邀请方式：你可以给同事发一封电子邮件或者发一条短信邀请他们参加聚餐，告诉他们时间、地点和聚餐目的等信息。
感激和道别：在聚餐结束时，你需要表达你的感激之情，并和同事告别。
总之，在请同事吃饭时，你需要尊重和理解同事的需求和期望，让聚餐变成一个美好的回忆。同时，你也需要掌握好聚餐的时间和预算，避免影响你的离职进程。