牛肉面怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

牛肉面

准备食材：牛肉，洋葱，葱，姜，蒜，花椒，香叶，桂皮，八角，豆瓣酱，甜面酱，面条，青菜，香菜

做法步骤：

1、牛肉切大块放凉水中浸泡半小时去除血水，洋葱切大块；

2、牛肉块凉水下锅，烧开撇出血沫，捞出牛肉用温水洗净备用；

3、锅里倒油放，葱姜蒜干辣椒，香料，中小火炒出香味，放入豆瓣酱，甜面酱，炒香炒出红油，放入洋葱块翻炒，放入焯好水的牛肉块翻炒片刻，炒好的食材全部放入砂锅里，倒入一壶开水（炖煮时间长，水量要加足，大概是牛肉的五倍）放入适量老抽，生抽，蚝油，一点点白糖，烧开盖上锅盖转小火炖煮两小时，炖好后加适量盐，鸡精调味即可；

4、煮好的面条捞出，码上烫好的青菜，浇上牛肉汤和大块牛肉，撒上一点香菜就可以开吃啦，真的巨香，一定要试试。

牛肉最好用牛腩肉，有筋，肉，油花更香。

一定要加热水炖，并且水量一定要足，如果中途发现水太少，再加水，汤就不好喝。

这个牛肉面，操作简单，味道却超级棒，一定要试试。