手撕面包怎么做

Question

有没有大神能教一下手撕面包的做法？或者介绍一下相关面包做法教学的网站来看看？

Answer 1

材料
富强粉　鸡蛋　糖　盐　酵母　水　玉米油
做法
1、和水油面：前6种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5倍；
2、和油酥面：富强粉加玉米油揉匀；
3、做型：水油面揉出空气，放松10-15分钟，擀开，包入油酥面。三折两次，擀成大约1厘米厚的薄片，切成1厘米见方的块。取一些小方块放入模具中，撒上黑芝麻，再放入一些小方块撒黑芝麻，表面放几颗桑葚粒。醒发1小时；
4、烘烤：放入提前预热的烤箱，230度，大约15分钟。上色后将温度调整到150度至完成。

Answer 2

1.在制作手撕面包和面的时候要注意，因为不同的面粉吸水性不一致，配方里的水可以不一次性全部加入，而视面团的软硬程度酌情增减。手撕面包的做法中面团揉好以后应该相当的柔软。面团一定要有充足的水分，擀起来才不会那么容易回缩。
2.手撕面包的做法中为了能使做出的手撕面包纹路更加的清晰，在折面的时候需要切除多余的边角。追问

好的，那有什么好的手撕面包网站能介绍我去学习学习呢？

本回答被提问者采纳

Answer 3

这个手撕面包的配方可是某家爆款，奶香四溢，绵软有层次，关键点是揉面温度要控制在26度以下哦。

Answer 4

像平时面包的做法一样，揉面时尽量揉出膜，出膜率高手撕的丝丝越明显，面包越柔软

Answer 5

适合12+宝宝的手撕面包