1、调配方法不同，油画颜料需要将矿物粉和松节油混合调配；水粉颜料可以用水调配。
2、颗粒大小不同，油画颜料的颗粒较小；水粉颜料颗粒较粗。
3、二者价格不同，油画颜料价格要贵；水粉颜料相对便宜。
4、成分组成不同，油画颜料一般是矿物粉加松节油；水粉颜料成分更加复杂。
5、准备的工具不同，油画颜料需要的工具更多，水粉颜料则要少更多。
6、变色种类不同，油画颜色变化少，容易调色；水粉颜料颜色变化多，调色难度大。
7、用途不同，油画不易变色褪色，适合画长期作品；水粉常用于考试，干了之后会变灰。
8、效果不同，油画作品比水粉作品更亮。
扩展资料
油画颜料一种油画专用绘画颜料，由颜料粉加油和胶搅拌研磨而成。 古代绘画大师所用的颜料粉多来源于土质和矿物质。油画颜料是用透明的植物油调料，它起源于15世纪欧洲绘画中的蛋彩画，到近代成为世界性的重要绘画颜料。
在经过古典、近代、现代的不断发展，已形成了非常成熟的绘画技法和流派，悠久的历史赋予油画古典与贵族的身世，而油画大师们经典油画作品又深深吸引着世界各地不同民族、种族的人们。
但油画颜料的稀释剂等调和剂具有挥发性，而且有刺鼻味，这点被部分人所讨厌。所以许多画家在使用的同事继续寻找更为理想的调和剂。
水粉颜料由粉质的材料组成，用胶固定，覆盖性比较强。所以画水粉的时候经常会从最深的颜色下笔。可以一层层盖上去，如果技能好的话也可以画到油画一样的效果。不过颜料湿的时候颜色比较深，干了颜色变浅。还有带紫色的比如玫瑰红、紫罗兰这些颜色容易翻出来，所以不用来打底。
参考资料：百度百科——水粉颜料
水粉方便，作画速度快，一般几个小时就可以了；油画因人而异，少者几个小时，多者几个月几年。可以过很长时间还可以继续修改和覆盖。
但是油画颜色鲜艳，水粉带有粉气，没有光泽，湿的是时候颜色比较鲜艳，干后就容易发灰。
如果是美术高考生，用水粉颜料。个人推荐艾隆免调颜料，其40色高级灰，颜色很纯正，适合美术生集训用，可以搭配纯色，调出各种色系，可以说调色上会非常简单实用。
使用情况，40色颜料会比较偏厚重，但是顺滑不会滞涩，也不会发干。调色基础稍微好的学生，使用起来会更便捷。
艾隆免调颜料83色，针对美术联考，主要适合调色基础不是很好，有色弱、色盲的学生，可以使用。
使用情况：83色，色系比较全面，22色纯色+61色高级灰组成，对联考静物调色基本可以直接铺色，不需要太多的调色技巧，而且用的时候颜料不会厚重，不会龟裂，干湿画面色差小，画面不会显脏，显灰。可以提分不少。
而油画颜料是用油调和颜料的，画在布或木版上，很少有画在纸上的，干的时间比较长，需要十天左右。价格也相对贵些。
画面效果来看，水粉颜料比较明快，油画则比较厚重。