黑猪肉就是比普通的好吃，肉有质感而且肉味儿香好多~而且最好冷藏保鲜，冻过以后味道就差点了，但是区别在于价格差好几倍····
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-07
从外观上来讲
黑猪肉：红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，因为运动量大肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康;白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显.而普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，色泽看起来也比较差。
从口感上来讲
黑猪肉：白肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有很好的功效。而普通猪从食材上就被黑猪肉落下一大截，就不用说营养方面了。
摸弹性
徒河黑猪肉有弹性，新鲜猪肉在用手指按下去后，会马上弹回原状，而普通猪肉基本无弹性。即使有弹性也达不到黑猪肉的效果。
黑猪肉：红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，因为运动量大肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康;白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显.而普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，色泽看起来也比较差。
从口感上来讲
黑猪肉：白肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有很好的功效。而普通猪从食材上就被黑猪肉落下一大截，就不用说营养方面了。
摸弹性
徒河黑猪肉有弹性，新鲜猪肉在用手指按下去后，会马上弹回原状，而普通猪肉基本无弹性。即使有弹性也达不到黑猪肉的效果。
第2个回答 2014-02-27
楼上的泡泡就错了，是你没迟到正宗的，主要是品种不同，然后就是看你怎么饲养，如果那些没娘心的养的猪肉不管什么品种你吃了知道不但没味最主要是不安全，一头猪饲养时间越久越好，黑猪成长周期更长，所以同样环境饲养的猪肉黑猪肉肯定好吃多了。
第3个回答 2014-02-27
有的人觉得黑猪肉比普通猪肉香，其实差不多的，营养都差不多。猪肉的营养主要是蛋白含量，黑猪只是品种区分罢了。不要被人家炒概念给骗了。
第4个回答 2014-02-28
黑猪长得慢，所以饲料养猪都不愿意养，时间太长，没钱赚，因为它生长期长，肉好吃本回答被提问者采纳
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