韩国腌萝卜的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：

白萝卜1根、鸭梨1个、韭菜1把、小葱1把、蒜1/2个、姜

辅料：

韩式辣酱2大勺、白糖25克、米醋20毫升、食盐5克、鱼露适量

具体步骤：

步骤1、白萝卜和鸭梨洗净 去皮 切成2cm见方的小块

步骤2、白萝卜放入容器中，加入适量的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了

步骤3、小葱和韭菜洗净 沥干 切段备用

步骤4、生姜、大蒜去皮后切碎，和梨块一起放入破壁机中搅打均匀

步骤5、然后加入韩式辣酱、米醋、白糖 、鱼露搅打均匀，成辣椒糊

步骤6、将腌渍好的白萝卜沥水后，加入辣椒糊翻拌均匀

步骤7、放入切成段的韭菜和香葱，翻拌均匀后，装入容器中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。口感酸爽清脆，味道甜美香辣的韩式腌萝卜就做好啦！