皖鱼（草鱼）怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

水煮鱼的做法
一、
1.买来青鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点

Answer 2

想清淡就清蒸、糖醋鱼也不错;
想辣就水煮鱼、麻辣鱼、红烧鱼
想香就炸鱼，还可以再搞个鱼头豆腐汤本回答被网友采纳

Answer 3

做成糍粑鱼比较好吃，腥味也少一些

Answer 4

清蒸就最好吃.既简单又方便.记得要放姜丝哦!

Answer 5

我觉得加些醋好些，可以去味。