为什么中国菜系庞大，却在世界舞台上上不了台面？

Question

如题所述

Answer 1

中国的菜系庞大，但是中国菜不适合分餐制，而老外的餐桌礼仪是讲究分餐制的；

老外会把分到的食物吃光，但中国菜总有些配料是不适合吃要剩下的；

老外入口的食物就不会吐出去，所以他们不吃带刺、带壳、带骨头的食物；

中国菜的做法比较凭感觉，不够量化，不像称量、烤箱定时那么容易控制；

中国菜重油，不符合老外的生活习惯；

而且中国菜比较便宜，很难上大场面；

也有一些老外到中国后会迷上中菜，但是这样的人毕竟是少数。人从小到大的习惯一旦养成还是比较难以改变的。

Answer 2

如果说中国菜系在世界舞台上上不了台面，这话是不准确的。但凡是中国菜无论是进入到哪个国家，没有不对中国菜赞不绝口的。

可是为什么在世界舞台上，中国菜系不像法餐日料那么有名。这是因为一个好的中餐馆，取决于有没有一个好厨子。没有一个好厨师支撑不起，一个好的餐馆。中国料理太过于复杂，即便是同样的材料，到了不同的人手里，做出来的味道也不同，想要发展连锁，会受到很大的影响。

以日料为例，食材一样，不同的料理师可以做出来同样的味道。而且每个店可以复制，但是这一点在中餐不适用。中餐又分为几大派系，如此以来，想要在世界餐饮舞台上大放光彩，不是不能，而是会受到很多的限制。

Answer 3

个和中国的饮食文化有关。

中国绝大多数的菜系，都是在团圆桌上和人共享。适合中国的家庭氛围。而西方为代表的餐饮，注重的却是单独饮食，实行的是分餐制。

但是却不能说中国菜在世界舞台上不了台面。现在很多国家的餐桌上面都有中国菜。而中国菜已经走出了国门，用现代化的理念包装，在全球各地形成了独特的带快餐性质的门面。

其实就算是发达国家吃一餐中国菜，也是他们犒劳自己的首选。只是说在中国菜系庞大，并没有，一种菜能够代表中国，这反而是中国饮食文化的博大精深。其实世界处处都有中国菜。

感谢你的阅读。

Answer 4

中国菜系大部分都是家常菜，家常菜让人有一种回家的感觉。
一般重大的场合都是比较少用家常菜吧

Answer 5

之所以上不了台面，主要是因为没有这个宣传推广，很多地方他们并不了解，那么才会在这个世界舞台上上不了台面。