植物98%为碱性，几乎所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物，强碱性食物有， 葡萄，茶叶，葡萄酒，海带，天然绿藻类。弱碱性 红豆，萝卜，苹果，甘蓝菜，洋葱，豆腐等。中碱性 萝卜干，大豆，胡萝卜，番茄，香蕉，橘子，番瓜，草莓，蛋白，梅干，柠檬，菠菜等。
一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。
营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。
碱性水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢的过程中会变成碱性，并能使血液也保持碱性。这些水果能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，并最终经排泄系统排出体外，不但含有丰富的营养且能够帮助消化，真是好处多多。不过，碱性水果都有哪些呢？赶紧让优谈宝宝专家告诉你吧。
碱性食物是指进入人体后分解的最终代谢产物为碱性物质的食物。一种食物属于酸性还是碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。还有不少人说，吃碱性食物可以将身体调节为碱性状态，有助于生男孩哦，难怪碱性水果如此受大家欢迎。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食物，味道涩的就是碱性食物。其实恰恰相反，很多味道酸的食物，如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等，进入人体后，食物中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子，代谢产物大多数为碱性物质，因此属于碱性食物。
按碱性程度来区分，日常生活中常见的碱性食物可分为以下几种：
1、强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等。
2、中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干等等。
3、弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等。
水果是深受人们欢迎的健康食品，当然也有酸碱性之分。富含钾、钠、钙、镁、铁的微量元素的水果被人体吸收后易代谢出碱性物质，因此这类水果一般是碱性水果。碱性水果主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果、小番茄等。
这些水果中的钙、钠、钾、镁元素总量较高，被人体摄入后，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性。大部分新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。为了人体健康着想，建议每餐饮食中碱性食物应(蔬果)占四分之三，剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足。
正在备孕的女性平时可多食碱性水果，这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性，并能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，对保持身体健康、排毒养颜起到很好的作用哦。
可能很多人对食物的碱性还是酸性都没有太多的意识。其实在我们的生活中，大部分水果是属于碱性食物，因为水果中含有的钾、钠、钙、镁、铁等多种微量元素，在经过人体的消化吸收后，代谢出碱性食物，因此水果一般为碱性食物。
但是也有酸性水果存在，从营养的角度来看，酸性水果和碱性水果的合理搭配食用才能使身体的健康得到保障。
那么什么样的水果叫做碱性水果呢？其实碱性水果并不能通过口感分辨出来，一般来说吃起来偏酸的水果大多数为碱性水果，吃起来偏甜的大多数为酸性水果。虽然大多数碱性水果味道偏酸，但是在消化的过程中，经过身体的新陈代谢，会逐渐的变为碱性，所以称之为碱性水果。
比如，我们的水果之王苹果，它性凉，味甘，具有生津、除烦、润肺、解暑等多种功效。并且苹果中含有较多的钾盐，又含有大量的水分，苹果中基本不含嘌呤，以上这些营养元素都是有利于人体内的尿酸排泄。凡是食物在体内代谢后的产物是碱性的，就称之为碱性食物，因此苹果就属于碱性水果。
除了之外，像我们平时经常吃的葡萄、梨、柠檬、甘蔗汁、番茄等都是碱性水果。这些碱性水果通常可以够将积累在人体细胞中的毒素给“溶解”掉，最终经排泄系统及时排出体外。
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