按生长和发育阶段,生长育肥猪可分为三个时期:体重20-35公斤为生长期,35-60公斤为发育期,60-出售为肥育期。就这三阶段而言,生长期是关键,此阶段猪最易生病和发生生长受阻。过了生长期,饲养管理就相对较简单了。
1.饲料的能量水平
生长肥育猪在60公斤以前,一般采用自由采食。在此情况下,如果每公斤饲料的消化能在2950-3300kcal范围内变动,则生长猪可根据日粮能量浓度的高低而调节摄食量。但当猪价不好时,有些猪场和农户则力图降低每公斤饲料的成本,大量使用麦糠类原料,造成消化能达不到2950kcal/kg的低限,从而严重地影响了猪的生长速度和饲料利用率,这势必影响出栏时间。对于出口猪场60公斤以前的猪,其日粮的消化能最好要达到3200kcal/kg,其后,则可降至3100kcal/kg。
生长猪长到60公斤以后,一般要采取限制饲养。但如果生产者追求快长快出栏,也可以实行自由采食。如果追求高的瘦肉率,可实行高强度的限饲(自由采食的65%)。但一般最好是采用中等强度的限饲(自由采食的75-80%),这样胴体瘦肉率较多,又不严重的影响增重,可获得较好较全面的生产效益。
2.饲料的蛋白质和必需氨基酸水平
瘦肉型品种和肉脂型兼用品种对日粮中蛋白质水平要求各不相同。前者在小、中猪阶段分别为18%和16%的粗蛋白水平,后者则可低约两个百分点。大猪阶段则保持14%的粗蛋白水平就可满足需要。一般来说,日粮中的粗蛋白每增加1个百分点,则胴体瘦肉率可提高0.5个百分点。但由于蛋白质原料价格高,一般情况下,用高蛋白水平的日粮换取高瘦肉率胴体在经济效益上是不划算的。
猪对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。自1978年英国营养学家Cole博士提出理想蛋白质的概念以来,大型的饲料厂家在饲料配方中都考虑必需氨基酸之间的平衡。一般是把赖氨酸的量定为100,再计算出其它必需氨基酸与其的比例值。
3.生长肥育猪的管理
生长肥育猪在进入猪舍之前,要做好栏内的消毒工作。要选择优良,健康的仔猪。要做好仔猪的预防接种和驱虫等工作。
要将体重大小相似的猪分为一群,这样可避免强争食现象。同时要使猪排便、睡觉、采食和饮水形成条件反射。猪的饲养密度以小猪03-0.5m²/头,中猪0.6-0.7m²/头和大猪0.8-1.0m²/头为宜。
生长肥育猪的最适宜气温为:小、中猪:16-22度,大猪:14-20度。过高或过低的温度均影响增重和饲料利用率。夏季气温高,要加强舍内的通风,保证饮水充足,向栏内地面喷洒凉水。冬季气温低,饲料被用于维持猪的体温。为了减少一部分消耗,一栏内可多养几头猪,给一些垫草,同时要防止贼风的侵袭。
另外,猪栏要经常清扫,保持栏内干净、干燥,将空气中的有害气体减少到最低。
肉鹅生长或肥育期的饲养管理
生长期是指从4 周龄到育肥期的鹅。这个时期的鹅的觅食能力、消化力、抗病能力都大大提高,对外界环境的适应能力很强,是鹅肌肉、骨骼和羽毛迅速生长阶段。这个时期鹅的生长速度成倍高于育雏阶段。此阶段鹅的生长发育好坏,与上市肉鹅的体重、质量以及作为后备种鹅的质量有密切关系。
(一)饲养方式与管理要点
此阶段的鹅食量大、耐粗饲,有放养条件的养户在管理上可以放牧为主,同时适当的补精料,满足其高速生长的营养需求。另外,随着现代规模化养殖的发展,全舍饲也成为了养鹅的发展方向,应注意提供足够的青饲料。
【放牧饲养】(图6-18)
在放牧初期,一般上下午各一次,中午应该回舍休息。放牧的时间应根据天气情况,避免鹅在外长时间受热和受冷,要有清洁的水源,同时又有树枝或其它荫蔽物供鹅乘凉或避雨休息。
放牧过程中要注意“三防”,一防中暑雨淋,热天不能长时间烈日下放牧,要多饮水;二防惊群,育成鹅对外界和敏感,要防止其它动物的骚扰,以免鹅受到惊吓;三要
防中毒,注意牧草在喷洒农药后,要经过一次大雨淋后才能放牧。
每次放牧归来,除检查鹅群数量、体况外,还应根据白天放牧采食状况,进行适当补饲。
特别是让晚上放牧回来的鹅吃饱过夜。
【舍饲】(图6-19)为提高养鹅效益,应有合理的青绿饲料种植计划,并应根据鹅育成期耐粗饲的特点,充分利用当地物美价廉的粗饲料,以降低养殖成本(图6
-20)。舍饲时要注意垫料的及时更换、塘水的清洁、运动场的卫生。饲料和饮水槽的数量要足够,以保证所有的个体都吃到料,尽量避免弱的个体争抢不到料,影响生长,拉大体重差异。
一般舍饲的育成鹅数量在100~200只每群为宜。小规模的可控制在每群50~100只。舍饲的育成鹅饲料以青绿饲料为主,添加部分粗饲料和精饲料补充料。为防止青绿饲料的浪费,喂前最好切碎,拌入精饲料中饲喂。夏季一次性喂料时间不能太长,以防饲料酸败。一般每日3~4次,夜间一次。有条件的应尽量扩大运动场的面积。
羊肉是业中的主要产品,凡不留作种用的成、幼年公羊、羯羊和失去繁殖能力的母羊都应先经肥育再行宰杀。经过肥育的羊屠宰率高,肉质鲜嫩,同时产肉多,可增加养羊收入。
肥育目的是为了在短期内迅速达到增加肉量、改善肉质,生产品质优良的毛皮。肥育的原理就是一方面增加营养的储积,另一方面减少营养的消耗,使同化作用在短期内大量地超过异化作用,这就使食人的养分除了维持生命之外,还有大量的营养储积体内,形成肉与脂肪。
由于构成肉与脂肪的主要原料是蛋白质、脂肪和淀粉,因此在肥育饲养时必须投入较多的精料,在肥育羊能够消化吸收的限度内充分供给精料。最适于小尾寒羊肥育的饲料有豆类、饼粕类、麸皮、高粱、玉米、甘薯等。在肥育之前应有10~15天的准备期,在这期间逐渐交换饲料成分,给饲的方法是少量多餐,以改变羊只的习惯。肥育的日粮可根据具体情况酌情选定。在混合料中宜加入少量食盐,增喂青饲料或青贮料,可开胃。
供肥育的公羊应去势,去势后可以做到更好的肥育,改善肉的品质。因为去势后体内代谢及氧化作用均降低,有利于脂肪储积,同时又可降低肥育羊每增重1公斤所消耗的饲料量。
肥育期的长短,应视饲养水平和肥育效果而定。舍饲肥育通常为75―100天,肥育期过短肥育效果不显著,过长饲料报酬低。
小尾寒羊的肥育分羔羊肥育和成年羊肥育两种。目前多用淘汰老羊进行肥育,也有用淘汰的羔羊进行肥育的。随着肉食量的增加和羊群的扩大,羔羊的肥育量无疑是要扩大的。
羔羊肥育的意义:肥羔生产是养羊业的一大发展,也是为了适应饲料资源的季节性变化而采取的一项有效措施。
肥羔肉膻味轻,精肉多,脂肪少,鲜嫩多汁,易于消化。同时饲料报酬高,这时羔羊的生长势最为旺盛。增重快,成本低,极为经济。发展肥羔生产不仅可以加快羊肉生产,同时可以提高羊群中母羊的比例,加快畜群周转。
利用夏秋季草料资源抓膘育肥,开展肥羔生产,不过冬就屠宰,可以节约草料、棚圈,从而用来养好过冬的怀孕母羊和后备羊,一举多得,是发展养羊生产的好途径。
小尾寒羊的许多性能是符合集约化肥羔生产需要的,同国际绵羊品种的培育相吻合。因此说,小尾寒羊是用于肥羔生产的优良品种,在不需用经济杂交的情况下,即可达到较高的生长优势和屠宰率。应当很好地重视和利用这一品种资源,在有条件的地方,尽可能地开展肥羔羊生产,以满足社会需要。
羔羊肥育的方法:利用幼龄羊4月龄~10月龄期间生长发育快、产肉多、肉质不肥不腻、细嫩可口的特点,在断奶后加强补饲和放牧,催肥用壮乐康,效果好。使其快速生长和肥育,经过肥育的羔羊在8月龄~10月龄时体重可达到50-55公斤以上,屠宰率在54%以上。
羔羊育肥以舍饲条件下进行较好,所用饲料除优良的豆科和鲜、干青草外,青贮料、根茎类饲料、加工副产品(如酒糟、豆饼、麸皮、糠、渣等)也都很好。也可采用秋季放牧结合补饲进行肥育的方法。
成年羊的肥育在我国较普遍采用,主要利用淘汰的公羊和母羊,加料催肥,适时宰杀,供应市场。这种方法成本低、简单易行。成年羊骨架发育已经完成,如肥育得当,也可得到较好的肥育效果。
产区群众对于成年羊的肥育有着丰富的经验。成年公羊的肥育是以利用农副产品和精料为主,比如将大豆、豌豆、大麦或饼类煮熟,强力饲喂,并补以鲜、干青草,肥育效果很好。有的则采用夏秋季节放牧抓膘,或在秋茬补精料,春节前膘壮时屠宰,这样可使市场上得到物美价廉的羊肉。
黄羽肉种鸡各品种育成前中后期周龄界定:7~16周。
一.1育成前中期鸡群特点
鸡群骨骼和肌肉迅速发育,骨架在此阶段基本发育完成.,对光照变化逐步敏感,开始缓慢地性发育。机体各组织器官发育进一步完善,体温调节功能已经发育成熟,可很好地适应环境变化,消化功能成熟,消化能力较强。对疾病和环境的抵抗能力进一步增强,能够适应较严格的限饲方案.。
一.2育成前中期培育目标
1)鸡群体型发育达到品种要求,体型发育均匀一致;
2)体重变化符合目标体重,体重均匀度好;
3)各项组织器官正常发育,性发育符合鸡群周龄;
4)通过选种,鸡群体型外貌进一步纯合,满足品种要求。
一.3育成母鸡的管理要点
一.3.1恰当转料
鸡群转料以体重发育为依据,体重达到目标体重的中大鸡群可以马上转料,不能跟上目标体重的小鸡可推迟1-2周转后备料。缓解转料应激:过渡期时间5~7天,两种饲料按一定比例混合均匀,在饲料中加拌双倍量的维生素,缓解应激,顺利转料。
一.3.2准确喂料
1)每天定时喂料,喂料时间不能明显变动。
2)每次喂料要迅速,在最短的时间内让所有的鸡都能吃到饲料。
3)每条料槽料量准确投喂,采用称料喂解决喂料准确的问题。
4)每次喂完料后要及时匀料一次,使料量分布均匀。
5)每天匀料3~4次。
一.3.3限饲目的和作用
1)减少采食量,节省饲料,提高饲料的利用率;
6)使生长略受限制,防止过早性成熟,使性成熟和体成熟同步;
7)控制体重增长,维持标准开产体重,控制母鸡适时开产;
8)降低体内脂肪的蓄积,预防产蛋期出现过肥的情况;
9)提高成活率、产蛋量和鸡群整齐度。
一.3.4分群后限饲及料量控制
1)小鸡限饲方案:育成前期7~14周可以给其一个补偿生长过程,但是到15~16周龄以后料量不能再比其他的鸡群多,此时还不能追上全群鸡水平,给予较多料量已经没有意义,只能造成体型偏肥。
2)大鸡的限饲方案:育成前中期大鸡一般采用比较严格的限饲方案,但鸡群在16-18周龄接近预产期后,则不应再采用最严格的限制方案,此时应该提高大鸡料量,至少达到或超过中鸡料量,满足大鸡的生长需要,保证这部分鸡的充分发育,即鸡群在16-18周要过渡到大﹥中﹥小鸡的料量,一般每个等级在1-3克之间,此料量可以维持到产蛋期结束。
一.3.5育成期不同阶段体重控制要点
1)6-8周龄称为过渡期:该段时间鸡群处于多重应激之下:如转群、换料、挑鸡、大称、限饲、免疫应激、饲养环境改变等,因此该阶段重点工作是降低各种应激影响。限饲方案不宜过严,以“六一”限饲比较适宜,保证鸡群体重达到目标体重。
2)9-11周龄较严限饲:该阶段鸡只周增重快、骨架发育较快,要采用比较严格的限饲方案,但料量应该适宜,要求体重达到目标体重,重点是确保鸡群健康和体重增长。
3)12-17周龄严格限饲:体重控制在达标或接近目标体重,控制在标准体重±50克范围内,料量缓慢上升,不能出现大幅度降料和大幅度加料情况。
4)15周前低标或超标的体重现象:如果出现在12周之前,则应列出3-4周的体重控制计划。如体重超重100克,即应3-4周时间通过每周控制料量使其每周比标准少增重30克左右,来达到3-4周后的体重接近目标。
15周后体重超标与低标:这时没有拉体重的意义,按照超重比例制定以后的体重控制计划;如超重1%,以后的各周目标体重均应超标1%;体重不需上拉或下拉,仅需保证正常周增重即可