最近因为气温的升高，食欲下降了不少，人也变得暴躁了。晚上睡觉之前才想起来明天早上还不知道要吃些什么。因为没有剩余的主食，所以想要第二天去早点店吃一些。去卫生间的时候发现家里人已经预约煮粥了，这是准备要在家吃早饭啊。除了粥之外还需要搭配一些其他的主食，想来想去决定做些饼。
对于很多人来说，面食的做法是比较复杂的，尤其是一些厨艺不好的人 ，并不敢轻易的尝试。其实并不是这样的，有些面食做起来还是很容易的。比如说我要做的这种发面饼，十几分钟就能做好，而且口感暄软味道好。做好之后切成小块，再做一道家常的小炒菜，这样一顿很丰富的早餐就制作完成了。如果你和我一样还不知道明天要吃什么，那就尝试做一次这款小饼吧，说不定会喜欢上它的味道，从此爱上了做面食。
【菜名】：粗粮酸奶发面饼
【需要食材】：面粉适量、小米面适量、玉米面、燕麦片少许、白糖半勺、油少量、酵母粉适量、小苏打少许、酸奶1杯
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全，各种食材的量根据家里人口数来准备。因为冰箱里剩下的食材比较多，所以就多放了一些。如果没有也可以不放，只用面粉就可以。糖和油的量都不需要太多，半勺就可以了。其他的配料也准备好放在一边。将所有粉类一起倒入盆中，比例参考下面图片中的样子就可以。
2、 将它们充分的搅拌在一起，并在里面加少量的油和白糖。
3、 搅散之后在里面放入一杯酸奶，酸奶最好准备粘稠一些的，这样做出来的味道更好。喜欢这种味道的可以多放些在里面。
4、 用筷子将它们拌匀，直到里面出现一堆疙瘩。将酵母粉倒入碗中，里面加适量的清水，拌匀之后倒入面粉盆中。拌至没有干粉的状态之后将其揉成团状。
5、 密封放到一边静置，观察它们比之前放大了两倍，掰开一块倒入一点小苏打，然后揉的光滑一些。
6、 将面团分成小块，稍稍整成圆状，大小自己来掌握。案板上放些干粉，避免会粘在上面。
7、 拿出平底锅或者是电饼铛，稍稍加入之后把小厚饼放上去。转中火烙至一面变黄，换到另一面再煎几分钟。
8、 调小火候，将饼烙至两面都呈黄色。如果担心因为饼厚不容易熟，可以多翻几次面。待里面的小饼熟了之后就可以装盘了，好吃又有营养的粗粮酸奶发面饼就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、 如果不喜欢酸奶的味道，可以做成椒盐的，把酸奶换成盐和胡椒粉之类的就可以，里面加些水拌匀。
2、 烙的时候全程用中小火，这样比较容易控制，避免出现糊锅的情况。