第1个回答 2020-10-20
所需食材:红豆、冰糖、植物油(大豆油、花生油或者玉米油都可以)
制作方法:
1:300克红豆,先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。
2:清洗干净后把它们倒入到电饭煲里面,用铲子轻轻的把它们摊平
3:再加入适量的清水,水的量大概能没过红豆2厘米左右就可以
4:用电饭煲的煮饭功能把红豆煮至软烂
5:接着把我们煮好的红豆倒入破壁机里面,选择果汁键把它们打成红豆泥
6:把打好的红豆泥放进不粘锅里面
7:再加入120克的冰糖,用小火慢慢的把冰糖熬融化,中间我们要不停的翻拌防止糊锅
8:等到冰糖完全融化后再淋入40毫升的食用油
9:用铲子继续不停的翻拌,让豆沙把食用油充分吸收,这样做出的豆沙口感会更加细腻
10:随着水分慢慢的蒸发,豆沙会越来越粘稠,像这样我们的豆沙馅就已经做好啦,如果你想要更粘稠些的话也可以继续再翻拌一会儿。
小贴士
1、煮红豆沙时,水不需太多,没过红豆一厘米的水量刚刚好。水太多,则煮好的红豆沙太稀,炒制时间会很长。
2、白糖也可依个人口味换成红糖,红糖也有补血功效,与红豆一起搭配,效果更好。本回答被网友采纳