迷你小南瓜盅的做法

Question

如题所述

Answer 1

把小南瓜在南瓜的三分之一开刀切开，变成一个盖子，然后把里面的籽挖干净，洗净；材料准备好，上图为一个南瓜的分量，不吃太甜的可以减少冰糖；除了枸杞，其他都放小南瓜里，然后上锅炖40分钟，就打开把枸杞放下去，再炖5分钟就关火。
南瓜是葫芦科南瓜属的植物，一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。
因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。
南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。

南瓜的功效与作用
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.通便美容
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.预防中风
因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

南瓜的营养价值
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能

Answer 2

第一道：多彩杂蔬南瓜盅
食材：
小南瓜适量，米饭适量，火腿适量，玉米适量，青椒适量，胡萝卜适量，土豆适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，油适量。
做法：
1、准备材料：小南瓜、米饭、火腿、玉米、青椒、胡萝卜、土豆、洋葱，用刀将小南瓜挖个盖，并且挖掉南瓜瓤；
2、火腿、玉米、青椒、胡萝卜、土豆、洋葱切粒，炒锅热油，爆香葱姜蒜，放入不易熟的胡萝卜和土豆先煸炒一会；
3、再加入青椒、洋葱、火腿粒继续翻炒，加入米饭，调入适量盐、少许生抽鸡精翻炒均匀；
4、小南瓜用保鲜膜包住，放入微波炉中根据南瓜大小调整时间，约高火10-15分钟左右，将米饭装入南瓜中即可。

第二道：鸡丁什锦南瓜盅
食材：
小南瓜一个，鸡胸肉100克，土豆70克，胡萝卜750克，葱花适量，植物油20克，盐1克，生抽10克，蚝油10克。
做法：
1、迷你小南瓜清洗干净，去掉最上面的顶子，挖去中间的瓤子，成为一个小盅，鸡胸肉、胡萝卜、土豆切丁，大葱切末；
2、锅中放油，先将葱花煸出香味来，再入胡萝卜丁、土豆丁煸炒，使每块鸡丁都沾上油，将菜丁扒到锅的一边，另一边倒入鸡丁，将鸡丁煸炒变色；
3、加盐、生抽、蚝油，混合均匀，炒好的鸡肉什锦菜丁放入南瓜盅内，饭煲内放水，放上蒸屉，小盘上放南瓜盅，盖上盖子，蒸20分钟；
4、出锅，倒去盘中的汁水，可食用啦。

第三道：虾仁南瓜盅
食材：
小南瓜适量，香菇适量，玉米粒适量，料酒适量，花生油适量，虾仁适量，胡萝卜适量，蚝油适量，盐适量。
做法：
1、小南瓜洗干净，用刀子雕成锯齿状，嫌麻烦的也可以直接用刀切开，将雕好的南瓜里面的南瓜子取出；
2、将雕好的南瓜放入蒸锅中，大火蒸十五分钟，蒸好的南瓜；
3、虾仁备用，倒入一点料酒，用手抓一下，去腥，香菇切丁，胡萝卜切丁；
4、热锅，在锅中倒入花生油，倒入香菇丁，胡萝卜丁和玉米粒翻炒，加入虾仁继续翻炒；
5、加入蚝油，盐调味，然后出锅，在蒸好的南瓜中添入炒好的馅料，也可以再调个汤汁淋到装好的南瓜盅上。

Answer 3

第一道：多彩杂蔬南瓜盅

食材：

小南瓜适量，米饭适量，火腿适量，玉米适量，青椒适量，胡萝卜适量，土豆适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，油适量。

做法：

1、准备材料：小南瓜、米饭、火腿、玉米、青椒、胡萝卜、土豆、洋葱，用刀将小南瓜挖个盖，并且挖掉南瓜瓤；

2、火腿、玉米、青椒、胡萝卜、土豆、洋葱切粒，炒锅热油，爆香葱姜蒜，放入不易熟的胡萝卜和土豆先煸炒一会；

3、再加入青椒、洋葱、火腿粒继续翻炒，加入米饭，调入适量盐、少许生抽鸡精翻炒均匀；

4、小南瓜用保鲜膜包住，放入微波炉中根据南瓜大小调整时间，约高火10-15分钟左右，将米饭装入南瓜中即可。

第二道：鸡丁什锦南瓜盅

食材：

小南瓜一个，鸡胸肉100克，土豆70克，胡萝卜750克，葱花适量，植物油20克，盐1克，生抽10克，蚝油10克。

做法：

1、迷你小南瓜清洗干净，去掉最上面的顶子，挖去中间的瓤子，成为一个小盅，鸡胸肉、胡萝卜、土豆切丁，大葱切末；

2、锅中放油，先将葱花煸出香味来，再入胡萝卜丁、土豆丁煸炒，使每块鸡丁都沾上油，将菜丁扒到锅的一边，另一边倒入鸡丁，将鸡丁煸炒变色；

3、加盐、生抽、蚝油，混合均匀，炒好的鸡肉什锦菜丁放入南瓜盅内，饭煲内放水，放上蒸屉，小盘上放南瓜盅，盖上盖子，蒸20分钟；

4、出锅，倒去盘中的汁水，可食用啦。

第三道：虾仁南瓜盅

食材：

小南瓜适量，香菇适量，玉米粒适量，料酒适量，花生油适量，虾仁适量，胡萝卜适量，蚝油适量，盐适量。

做法：

1、小南瓜洗干净，用刀子雕成锯齿状，嫌麻烦的也可以直接用刀切开，将雕好的南瓜里面的南瓜子取出；

2、将雕好的南瓜放入蒸锅中，大火蒸十五分钟，蒸好的南瓜；

3、虾仁备用，倒入一点料酒，用手抓一下，去腥，香菇切丁，胡萝卜切丁；

4、热锅，在锅中倒入花生油，倒入香菇丁，胡萝卜丁和玉米粒翻炒，加入虾仁继续翻炒；

5、加入蚝油，盐调味，然后出锅，在蒸好的南瓜中添入炒好的馅料，也可以再调个汤汁淋到装好的南瓜盅上。

Answer 4

南瓜里面放米的美食给您介绍一种椰香南瓜盅吧。

需要的材料是小圆南瓜，糯米，葡萄干，百合干，枸杞，椰肉，牛奶，冰糖各适量。

首先第一步，糯米洗净浸泡6小时，葡萄干和百合干分别泡半小时。

第二步，小南瓜洗净，从上面切开，这样就有了盖子，把里面的瓤挖出来。

第三步，糯米，葡萄干，百合干，椰肉，牛奶，冰糖一起放入南瓜中，盖上切下来的南瓜盖。

第四步，锅中烧水，水开后放蒸屉，南瓜盅放在蒸屉上，蒸30至45分钟即可。

这样一道美味的椰肉南瓜盅就做好了。

Answer 5

需要的材料是小圆南瓜，糯米，葡萄干，百合干，枸杞，椰肉，牛奶，冰糖各适量。

首先第一步，糯米洗净浸泡6小时，葡萄干和百合干分别泡半小时。

第二步，小南瓜洗净，从上面切开，这样就有了盖子，把里面的瓤挖出来。

第三步，糯米，葡萄干，百合干，椰肉，牛奶，冰糖一起放入南瓜中，盖上切下来的南瓜盖。

第四步，锅中烧水，水开后放蒸屉，南瓜盅放在蒸屉上，蒸30至45分钟即可。

Answer 6

我认为这个做法是非常简单的，八南瓜。蒸熟以后整个蒸熟，然后从中间破开。放上大米。然后再蒸上，一会儿拿出来就可以吃了。