第1个回答 2020-11-26
作为一名广东人,汤是每天必不可少的
现在正值夏天,给小伙伴们推荐一款非常清甜可口的椰子煲鸡汤,喝了比较解渴,非常适合夏天喝的哈~
用料
老椰子 1个
老母鸡 半只
排骨 一根
姜(可不放) 1小块
椰子煲鸡汤的做法
这是网上买的老椰子,市场也可以买到,市场买方便一些,老板可以帮忙去皮。
去皮:用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松,把椰子砸开,取出椰肉,把椰肉切成小块(椰子里边的水要留着跟汤一起煲,好清甜的)
已经去皮的老椰子跟焯过水的鸡肉还有尾龙骨,全部洗净备用
椰子肉切片,备用
将焯过水的鸡肉、尾龙骨,椰肉和椰水全部倒高压锅,加适量的水,大火煮开后,转小火压半小时左右就可以关火了
煮好的椰子鸡汤,加入适量的盐,喜欢鸡粉的可以放一点。这个汤比较清甜的,不加鸡粉都可以的~
这个汤非常适合夏天喝,清甜可口,解渴去暑,生津利尿~
小贴士
猪骨一定要先焯水,如果是现杀活鸡可以省略此步(如果是杀好的鸡也建议焯一下)浮沫撇掉,焯水以后再用冷水冲洗干净
夏天给小伙伴们再推荐两个汤
冬瓜薏米排骨汤(祛湿)
苦瓜黄豆排骨汤(清暑除热,明目解毒)
猪骨类都建议焯水再煲汤,焯过水骨头会干净好多