吃发霉的水果会致癌吗

如题所述

不会的,因为癌症的得来也是一个积累的过程,不是说吃一两次霉变食物就会得的;另外,人本自身也有消毒器官产生各种分泌物来杀毒,主要是肝脏及肠道分泌物,也会对这些霉变食物有一定的杀毒作用,所以,吃一次两次,量也不是很多的话,是不会得癌症的,但是,可能会有点消化道不舒服的症状,估计会些人会有点拉肚子,胃里不舒服等。\x0d\x0a补充:霉变食物建议大家不要吃\x0d\x0a霉变食物中含有黄曲霉毒素,而这黄曲霉毒素是不会轻易被高温所杀死的,所以哪怕是将食物洗干净,再加上高温加热,黄曲霉毒素也不易去除。一旦发现霉变的食品,大家一定要坚决丢弃。\x0d\x0a这是因为,黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的,而非水溶性的。因而,它在水中的溶解度很低,且裂解温度为280℃以上,一般的水洗和烹调加工温度不能将其破坏,所以,水洗加热可以祛除毒素是一种错误的理解。\x0d\x0a1993年,黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物,有很强的毒性与致癌性,其毒性比砒霜大68倍,对肝脏器官损害严重,容易对食品造成污染,从而危害人类的健康。黄曲霉素主要存在于霉烂的食物中或谷物、玉米、花生中,该菌在温暖,潮湿的环境下易于生长繁殖。\x0d\x0a建议:家里的食物要储存在适宜的条件下:减少水分、降低温度、湿度,防止霉菌的生长。若花生,玉米,大米,薯干,萝卜干,奶制品,豆制品以及坚果等发生霉变,应该避免食用。\x0d\x0a同时,建议大家多吃青菜、各式水果、鱼类、叶绿素等物质能有效降低黄曲霉毒素的毒性。
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第1个回答  2020-07-18

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