芝麻糖的制作方法与配料是什么?

Question

如题所述

Answer 1

主料：黑芝麻250g、白芝麻150g、花生150g。

辅料：水210ml、盐4g、细砂糖200g、麦芽糖220g。

黑芝麻花生脆糖的做法

1、准备好所有材料，黑白芝麻我提前洗净放在通风处晾干了，花生150度烤箱中层烤5分钟。

2、烤好的花生去红衣，稍微捣碎。

3、黑芝麻，白芝麻，花生碎混合在一起，放入锅中炒香（锅里不倒油）。

4、小锅里倒入细砂糖，水，麦芽糖。

5、中火煮开，转小火慢慢熬。

6、熬至160度左右。

7、成金黄色的糖浆关火。

8、立刻将炒好的黑白芝麻和花生倒入糖浆里。

9、趁热快速搅拌均匀。

10、把搅拌均匀好的食材倒入模具中（模具我提前抹了层薄薄的油），压扁压紧。

11、待温度稍凉，温热时把糖果倒出模具，切块，彻底凉透放入罐子保存。

Answer 2

主料：珊瑚糖100克

辅料：熟白芝麻100克、清水50克

1、首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：珊瑚糖100克，清水50克，熟白芝麻100克。

2、然后将珊瑚糖和水放入锅中，如下图所示。

3、接着大火烧开，如下图所示。

4、然后转中小火熬到糖浆温度在150°左右，如下图所示。

5、接着加入白芝麻，搅拌均匀，如下图所示。

6、然后把搅拌好的白汁麻倒入油纸中用擀面杖擀平，如下图所示。

7、接着把做好的芝麻糖用刀切成我们喜欢吃的大小就可以。

8、一道美味可口的芝麻糖就做好了。

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