第1个回答 2020-11-04
工作原理的不同:
电陶炉的工作原理:使用的是红外线发热技术原理,经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量,在产生热量的时候会发出红外线。加热的时候实现均匀加热的功能,能够进行持续性的进行加热,在功率上从100-2000W可以连续的调节,这种技术使得电陶炉加热速度加快,更节能、省电,产热过程中更健康安全。
电磁炉工作原理:使用的是采用磁场感应涡流加热原理,他利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波,完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。
电陶炉的优势:
基本任何锅具都可以使用,尤其适合高硼硅玻璃材料的锅具。电陶炉的“慢火”是真正烹饪意义上的低温慢火,非常适合炖煮、熬汤、煮茶。而电磁炉的“慢火”仅仅是通过间歇启停线圈来模拟慢火,烹饪效果比较差。
电磁炉的优势:
电磁炉的热效率、加热速度完爆电陶炉,由于电磁炉的热效率、加热速度完爆电陶炉,所以在诸如烧水、煮面、吃火锅等场合下电磁炉比电陶炉更省电。电磁炉炉体本身并不发热,并且在没放锅具或锅具不合适的情况下线圈并不工作。所以电磁炉安全性更高。