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在酿造米酒的过程中,______可将淀粉转化为葡萄糖,在无氧条件下,______将葡萄糖转化为酒精
如题所述
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推荐答案 2019-03-31
酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.
故答案为:霉菌;酵母菌.
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