羊肉炖胡萝卜的做法，羊肉炖胡萝卜怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

“爱吃羊肉，尤其爱羊肉炖胡萝卜，感觉它们两个的味道特别搭，所有天稍微转凉，我家餐桌上就常常会见到这道菜了，营养美味，而且连汤带菜，做起来省事，吃起来方便，吃完后浑身暖暖的，很舒服。”
食材明细
羊肉700g
胡萝卜700g
姜5片
当归5g
花椒25粒
八角2个
盐5g
原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度
羊肉炖胡萝卜的做法步骤

1
买新鲜的羊肉

2
洗净切成块

3
备好调味料。

4
锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉

5
水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内

6
小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂

7
胡萝卜切段

8
胡萝卜放入锅中，加入盐

9
继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。

10
出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。

Answer 2

羊肉，古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。