具体根据鸡块大小决定，一般烤箱预热160度左右，烤50分钟左右即可。做法：将处理好的整鸡剁成小块，放调味料腌制2小时左右，烤箱上下层预热160度左右，烤50分钟左右，烤至表面略焦时即可出炉。
材料： 鸡肉1只、生抽3g、姜3g、盐3g、红薯粉2g、花生油5g、香菇2g 做法： 1.首先到市场上买一只3-4斤的鸡，回到家里，清洗鸡肉的表面，因杀鸡师傅忙碌，鸡肉表面还非常的脏，所以必须彻底洗干净。 2.把鸡块剁成小块。 3.将酱料放入剁块的鸡肉里面，腌制1-2个小时（腌制时间越长，更入味）。 4.将腌制好的肌肉放入到烤箱中，上下层用150-170度，烤40-60分钟即可出炉。 注意事项 1.鸡块腌制时间越久，味道越好。 2.鸡块烤至表面略焦，口感最好。 3.鸡块烘烤的时间一定要足40分钟以上，否则不熟。