酱香型白酒是勾兑的。酱香型白酒的勾兑与市面上的“酒精勾兑酒”的含义有着很大的分歧，其中酱酒的勾兑，是使用1-7轮次的原酒按照不同的比例和使用不同的年份的陈年基酒进行勾调，而酒精酒的勾兑是直接使用食用香精和其它呈现物质进行勾兑，两者的味道和口感存在着巨大的差异，所以酱香型白酒是勾兑的。
勾兑酒与酿造酒的区别
1、酿造工艺不同
酱香型白酒的使用原料为高粱，小麦，经过传统工艺进行酿造，在不添加任何食用酒精和外来呈香物质的基础上，让其具有醇厚绵柔的特点。
勾兑酒是经过酒精和水勾兑而成，没有明显的酿造历程，通过添加香精香料等物质，可以人为调成不同的度数。
2、口感不同
酱香型白酒的口感具有醇厚绵柔，柔和馥郁，不辣喉，不易醉的特点。
勾兑酒的口感具有刺激辛辣，口干舌燥的特点。
3、生产标准
勾兑酒的生产标准是GB/T20821。
酱香酒的生产标准是GB/T26760。