陆丰的过年习俗

如题所述

一到临近春节的时候,大约提前五天左右,需要做的事情就多了。在外面做生意的人们要准备过年的开销,包括红包数量、礼品等,因为陆丰人的亲戚众多,这些都是需要考虑的。从年二五开始到年三十,是人们回乡的高峰期。
年二五的时候,人们开始陆陆续续地购买年货,比如糖果、糯米粉、春联、水果、酒、烟等。在老家,几乎每家每户都会蒸年糕(除了懒人家)。蒸年糕通常从二六开始,年糕的重量从小十来斤到五六十斤不等。蒸年糕用的是糯米粉和糖,有的人家喜欢用较贵的白糖,有的则喜欢用较便宜的红糖,大部分人家使用红糖,因为颜色更好看。年糕是在家里的老灶炉里的大铁锅里蒸,之前需要准备很多干柴,如松木或其他干木头。蒸年糕需要掌握一定的技巧,比如五十斤的年糕需要蒸8到10小时,每1小时搅拌1次,每2小时加一次水,直到不粘筷子即为熟透。蒸出的年糕晾放3天左右后可以切片,口感非常好,常温下的保质期为30天左右。年糕可以用作拜神的贡品,也可以在拜年时作为礼物送给亲戚,表示祝福。
年二七的时候,家里会进行大扫除,清洗家中的物品,这样做象征着辞旧迎新。年二八的时候,会制作当地特色的米果,不同地区的米果有所不同,南边的陆丰人喜欢包大馅,而东边地区的人则更喜欢包小馅(相对来说比较扁)。大馅的米果有花生馅(咸味)、芝麻糖冬瓜馅(甜味)等,而小馅的米果通常是花生磨细后包裹(咸味),如果需要甜味,通常会加入芝麻和糖变成甜味。米果包好馅后放入模子里印出各种花样,然后上锅蒸熟。除了米果,还会蒸发果,是用面粉、酵母、水、糖按比例搅拌后蒸制,蒸出来的形状有点像花,寓意花开富贵,再加上食用血红素点缀在花瓣上即可。有些人家还会特意制作花生酥、芝麻酥等点心。
年二九的时候,各家各户开始准备,购买鸭、鸡、香烛、鞭炮等,如果家里有自家的禽类,就不需要购买。年三十早上,会杀猪(指公猪),意味着谁家的猪在这一天会被杀,通常一头猪会被分给四家人,这是农村的做法,城镇的情况会少一些。杀鸡杀鸭后,如果村里有鱼塘,这一天会起鱼分给各家各户。然后开始贴春联。家里的老奶奶和妇女们会去还神,还去年求的愿望和心愿。年三十下午14点左右,全家人会洗个平安澡,洗完澡后,当家的开始忙着准备晚餐。大约下午15点左右,要去祖庙跪拜祖先,亲戚们互相问候和祝福,大的会给小的和老的发红包。这段时间,乡里乡外鞭炮声此起彼伏。下午17点左右,全家人会围在一起吃年夜饭,互相祝福和许愿,这是最幸福的一天。
晚上18点到21点,会有更精彩的节目,如放鞭炮、烟花等。晚上22点,迎财神,村民们会到村前的神庙上香,祈求好签,保佑风调雨顺,一帆风顺。晚上23点到0点,辞旧迎新,随着电视钟声的敲响,每家每户开始放迎新炮。新年到来,陆续有人回家休息,但大多数人会成为夜猫子。初一,一家人不会出远门,只是在亲戚家之间走动。初二到初五,会去远方娘家拜年。
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