牛皮是牛这一类动物最表层的皮肤，牛皮革是生牛皮经过化学处理以及深层加工后得到的产品，这两者都是真皮。生牛皮有臭味、易腐烂，牛皮革有淡臭味、不易腐烂，光泽自然，手感舒适。
牛皮和牛皮革哪个好
1、牛皮革要比牛皮好，牛皮革是生牛皮经过鞣制、防腐等加工处理后得到的，与牛皮相比，味道小，不易腐烂。
2、生牛皮有臭味、易腐烂，也没有韧性和弹性，质感硬，牛皮革经过加工处理，味道小，不易腐烂，质地软，弹性好。
3、在价格方面，牛皮革一般要比牛皮贵，牛皮革比牛皮多出了加工程序，产品加工得更好。
4、市场上的牛皮革不一定是头层牛皮加工得来的，有可能是二层皮、再生皮或者仿牛皮制作，购买的时候要注意甄别。
皮革有哪些种类
皮革的种类有牛皮革、猪皮革、羊皮革、马皮革、鱼皮革等，皮革是动物皮经过加工而得的产品，制革原料多为牛皮、羊皮、猪皮。