葫芦馅包子的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

1、用料：盐5克 鸡蛋2个 鸡精1勺 生抽1勺 葱半根 十三香半勺 香油1勺 葫芦1个
做法：
步骤1：葫芦擦成细丝，放盐撒撒水气。十多分钟以上时间长一点没关系！出水以后用纱布包着拧干水分，备用。
步骤2：两个鸡蛋，打散，放油炒碎。关火放入虾皮，翻炒几下，晾凉了备用。
步骤3：把所有调料加入后开始搅拌，搅拌好了再放入香油再搅拌几下。
步骤4：开包。
2、主料：面粉400克
辅料：酵母4克 葫芦400克 粉丝一小把
配料：葱花适量 盐适量 糖3克 胡椒粉3克 鲜辣粉3克 酱油20克 辣豆瓣酱一大勺 鸡精适量 香油适量
做法：
步骤1：面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大备用。
步骤2：准备好馅料的材料。
步骤3：粉丝用清水浸泡。
步骤4：葫芦洗净擦丝。
步骤5：葫芦丝加入少许盐腌制片刻。
步骤6：粉丝泡软切碎。
步骤7：把粉丝放入盆中加入葱花。
步骤8：葫芦丝挤干水分也放入。
步骤9：加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，酱油。
步骤10：在加入一勺辣豆瓣酱和香油。
步骤11：全部拌均匀成为馅料备用。
步骤12：发好的面团揉均匀分成等分小面团。
步骤13：取一份擀成边缘薄中间厚的圆皮。
步骤14：包入馅料。
步骤15：捏成包子。
步骤16：依次全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟。
步骤17：大火蒸制20-25分钟焖至5分钟即好。