酒精代谢过程需24-48小时，相关研究数据，发现喝酒后8－12小时，酒精在体内含量将大大降低，24－48小时会完全挥发，达到正常。酒后驾车是指驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，并小于80mg/100ml为酒后驾车。
一、白酒多久能查不出酒驾
1、喝了白酒后24小时才查不出酒驾。酒精代谢的速度取决于人的身体素质以及个人体质等很多因素，喝完酒过多长时间酒精才能挥发干净，没有一个固定数值。科学试验显示，普通人每小时可以消化15毫升酒精，大约相当于一罐啤酒，即355毫升啤酒中的酒精。需要说明的是，消化并不意味着血液中就不含酒精了。这么来估算的话，如果一个人晚上喝上4瓶啤酒或者半斤白酒，那么消耗酒精的时间大约为10-20个小时左右。
2、法律依据：《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条
饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。
二、酒驾被拘留车多久能开出来
根据情节不同，处罚结果不同，扣车时间一般在10天到15天之内。《道路交通安全违法行为处理程序规定》对扣留的车辆，当事人接受处理或者提供、补办的相关证明或者手续经核实后，公安机关交通管理部门应当依法及时退还。公安机关交通管理部门核实的时间不得超过十日需要延长的，经县级以上公安机关交通管理部门负责人批准，可以延长至十五日。核实时间自车辆驾驶人或者所有人、管理人提供被扣留车辆合法来历证明，补办相应手续，或者接受处理之日起计算。发生道路交通事故因收集证据需要扣留车辆的，扣留车辆时间依照《道路交通事故处理程序规定》有关规定执行。该规定指出，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20、p/100、；，小于80、p/100、；的驾驶行为。
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【法律依据】：《道路交通安全违法行为记分管理办法》第八条
机动车驾驶人有下列交通违法行为之一，一次记12分：
（一）饮酒后驾驶机动车的；
（二）造成致人轻伤以上或者死亡的交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的；
（三）使用伪造、变造的机动车号牌、行驶证、驾驶证、校车标牌或者使用其他机动车号牌、行驶证的；
（四）驾驶校车、公路客运汽车、旅游客运汽车载人超过核定人数百分之二十以上，或者驾驶其他载客汽车载人超过核定人数百分之百以上的；
（五）驾驶校车、中型以上载客载货汽车、危险物品运输车辆在高速公路、城市快速路上行驶超过规定时速百分之二十以上，或者驾驶其他机动车在高速公路、城市快速路上行驶超过规定时速百分之五十以上的；
（六）驾驶机动车在高速公路、城市快速路上倒车、逆行、穿越中央分隔带掉头的；
（七）代替实际机动车驾驶人接受交通违法行为处罚和记分牟取经济利益的。
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