淡奶油夹心面包卷的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

主料

高筋粉160g

低筋粉50g

鸡蛋一个

牛奶60ml

盐1g

砂糖25g

酵母粉3g

黄油25g

辅料

淡奶油（馅）100g

砂糖（馅）10g

奶香口味

烘焙工艺

数小时耗时

普通难度

淡奶油夹心面包的做法步骤



1

准备好所有的食材并称量好。



2

黄油和酵母粉暂时放在一边备用。



3

将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合（按食材数据，一个鸡蛋即可）



4

用牛奶和面。



5

和成面团静置30分钟。



6

放入软化的黄油和酵母粉。



7

用和面机搅拌40分钟左右至光滑有薄膜。



8

发酵至2倍大。



9

发好的面团，取出排气，分为70克的小面团，滚圆，松弛15分钟左右。



10

准备好模具。



11

取一块面团搓成长条。



12

一圈一圈的缠在模具上。



13

盖上保鲜膜，进行第二次发酵。最后刷上蛋液。



14

烤箱175度预热5分钟，上下火，中层。10分钟即可。



15

淡奶油100克加入10克的砂糖。



16

打发后装入裱花袋。



17

烤好的面包将模具取出，装入打发的淡奶油。

小窍门

识别第一次发酵的面团是否成功：用手指沾一些面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩表示发酵完成。

Answer 2

步骤 1
面包机启动松软面包，前三样混合后➕各种液体，观察揉面，判断具体加多少液体

步骤 2
最后提示放果干的时候，加一小撮盐

步骤 3
面包机第一次发酵同时准备馅料。 葡萄干，芒果干，蔓越莓干等果干，用热水泡一下。 坚果等可以用清水洗一下下。 芝士奶酪等，取出室温软化。 冰榴莲等，提前取出室温软化。

步骤 4
第一次发酵后，将面团取出，整形，擀开铺内馅后卷起，再擀开铺内馅后卷起。

步骤 5
烤箱放一杯温水，发酵功能40分钟，第二次发酵完成。本回答被网友采纳