第3个回答 2017-12-21
原料：
花生300克、白糖150克、清水120克、花椒粉2小勺、辣椒粉2小勺（根据自己的口味增减）、孜然1/2小勺、盐3克、干淀粉20克、
做法：
1、将花生放入烤盘中，放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟，根据花生米的大小。15分钟后看一下，如果没熟，可以再烤5分钟，花生的皮一捏就掉，花生仁微黄就是熟了；
2、将花生用手指捻一下皮就掉下来了，将所有的花生去皮；
3、将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀，准备好干淀粉；
4、将白糖和水放入锅中开中小火，然后边加热边不停地搅拌；
5、锅里的糖和水会融在一起，然后随着加热水分会慢慢蒸发，等到变成开始浓稠的糖浆，并且起泡泡然后变得微黄，改小火；
6、倒入混合好的花椒粉等，用铲子将其和和糖浆搅匀；
7、倒入花生和干淀粉快速的翻炒让花生都裹上糖浆，关火；
8、等半分钟，糖浆开始变硬，然后用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本就分散开了；
9、将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃，最好放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感和味道。本回答被网友采纳