和牛扒饭
材料
"白饭 1碗","和牛扒 100克","牛油 15克","盐及黑胡椒 适量","日式酸醋汁材料:","橄榄油 2汤匙","姜蓉 1汤匙","生抽 1汤匙","寿司醋 1汤匙","砂糖 1汤匙"
做法
1. 准备一个小碗，加入姜蓉、生抽、寿司醋及砂糖拌匀。
2. 慢慢加入橄榄油拌匀至乳化。
3. 用中火烧热锅，加入一半牛油煮至溶化，加入和牛扒，洒少许盐及黑胡椒，煎至理想的生熟程度，盛起放置5分钟。
4. 将白饭上碟，将和牛扒切件，放在白饭上面，然后淋上日式酸醋汁。
5. 在牛扒上放上余下的牛油即成。
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