第1个回答 2017-09-29
主料
黑鱼一条（较大，根据人数定几条） 娃娃菜半颗
香菇5个 黑木耳8个
鸡蛋2个 李锦记一品鲜适量
料酒适量
黑鱼馅饺子/馄饨的做法步骤
1. 黑鱼片去皮（开水烫一下）
2. 放入姜一起剁碎
3. 加一个鸡蛋、料酒、一品鲜适量搅拌成鱼胶，放入冰箱
4. 白菜剁碎，放一点盐，用保鲜膜封住，静置1小时左右，便于逼出菜里的水份，香菇、木耳切碎，加入搅拌
5. 将鱼胶和菜放在一起，加一个蛋搅拌均匀，即可包饺子
6. 黑鱼两吃，鱼肉包饺子，骨头炖汤本回答被网友采纳
第2个回答 2017-09-29
用料
黑鱼 2条
五花肉 200克
鸡蛋 一只
韭菜 300克
生姜 适量
蚝油、鱼露、白胡椒粉 适量
花椒八角煮水
黑鱼饺子的做法
将黑鱼洗净
剃刺切成片
将鱼肉剔除出来，加去皮生姜剁成泥，切成丁后可以用刀背剁…
花椒八角生姜煮水备用
韭菜控干水分
选小叶子的细韭菜，尽可能的切细…
五花肉剁成泥与鱼肉馅一起顺时针方向一同搅拌，【盐、鱼露、蚝油、生抽一起搅拌】逐步加入花椒水，待馅料已经无阻力了，加入鸡蛋顺时针继续搅拌，逐步加入韭菜…
第3个回答 2017-09-29
主料
黑鱼1条 鸡蛋2个 面粉200g
辅料
盐2g 酱油2勺 姜粉3g 白酒1勺 鸡精3g 糖3g
黑鱼饺子的做法步骤
1. 黑鱼去头尾、去皮去骨只留鱼肉，切块后斩成泥。
2. 斩好的鱼肉泥里加入鸡蛋、盐、鸡精、酱油、糖、白酒和麻油打到上劲。
3. 面粉揉成光滑的面团，醒30分钟后再揉10分钟。揉好的面团分切成小剂子，擀开成饺子皮。
4. 包入鱼肉馅即可。
第4个回答 2017-09-29
主料
鱼肉500g 猪肉糜500g
鸡蛋2只 姜末适量
料酒适量 盐少量
鱼肉馄饨的做法步骤
1. 鱼肉片好，切碎，并且剁成鱼肉酱
2. 五花肉，鱼肉，鸡蛋，葱花，姜末
3. 搅拌直至起胶
4. 馄饨馄饨包起来
5. 鱼骨煎一下，小火炖汤，下馄饨
6. 完成啦