合肥有什么好吃的小吃?求推荐。

如题所述

一、泸州烤鸭
泸州烤鸭在法庭上延续了原有的烤鸭技术。除了吃它的味道,还可以了解它的文化底蕴,以及烤鸭、叶片烤鸭的制作过程。在烤箱里烤90分钟,直到脂肪消失,不会油腻。你必须蘸上特制的调味汁。这叫新鲜的。香而不腻。鸭皮入口即化,鸭肉鲜嫩。真是难得的美味!
二、包龚宇
红烧鱼是安徽合肥的一道名菜。难道真的是铁面无私的包青天创造的吗?当然不是,主要是他的脸太黑了,而且这道菜的颜色也是黑色的,所以大家都给它起了个外号,就是包龚宇。味道很鲜美,鱼大多是蒸的。
三、逍遥鸡
逍遥鸡是安徽合肥特有的美味,当地称之为“曹操鸡”。扒鸡,源于三国时期曹操的最爱,因曹操而得名,是养生的特色食品。如今的逍遥鸡依然是用合肥本地的土鸡,配以18种名贵药材和香料,牛筋,牛骨髓,牛尾。
四、三和粽子
在安徽合肥的三河古镇,最有名的小吃叫粽子。已有近百年历史,近代因太平天国起义而声名大噪。也是小时候一直忘不了的味道。每到冬至,家家户户都包粽子,用籼米粉做的饺子,皮脆馅杂,各种口味,一口吃起来鲜甜。
五、肥西老母鸡汤
肥西老鸡汤是安徽合肥的名菜。不仅滋补,而且百吃不厌!值得一提的是,肥西老鸡汤是患者不可多得的滋补品,深受医院好评。80天的纯土鸡和农夫山泉水,香浓的鸡汤诞生了,好吃,鸡肉细腻,汤汁鲜美。小时候喝了一口外婆炖的鸡汤,很爽。
六、吴山贡鹅
吴山鹅是安徽合肥的一道名菜。从选料、烹饪手法到切盘装盘都很精致。白鹅选自吴山当地农民。在原生态环境下,这种自然生长的鹅相比普通鹅,肉质鲜嫩,味道鲜美。烤、煮、炖、烤、腌都是上品,统称为贡鹅,每一部分都有自己的特色,让客人吃得不腻手,不腻嘴。
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第1个回答  2019-07-05

合肥好吃的小吃有老母鸡汤、庐州烤鸭、包公鱼等

1、老母鸡汤

“肥东到肥西,买只老母鸡”,合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡,选料隔年麻黄鸡,小火久炖,精华都融在了浓汤里,汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝,从市中心自驾前往约40分钟,不枉此行。

鸡汤被端上桌后揭盖,清香四溢,再配上最新鲜的蔬菜,原滋原味的体验最唯美。需要注意的是,如果要补充蛋白质,选择老母鸡是对的,但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉,这样才易吸收营养。

2、庐州烤鸭

庐州烤鸭原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。该产品选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。 1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号。1983年荣获首届中国食品博览会金奖。

3、包公鱼

包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌,人称“包公鱼”。1958年毛泽东主席视察安徽时,名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜,深得赞赏。这道菜是冷菜,鱼经醋等调味和小火长时间烧焖,骨酥肉嫩,回味无穷。

4、李鸿章大杂烩

李鸿章大杂烩是合肥名菜。 相传李鸿章在访问美国期间,曾宴请美国宾客,因中国菜可口美味,深受欢迎。李即命厨师加菜,但正菜已上完,厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅,烧好上桌,外宾尝后赞不绝口,并询问菜名,李用合肥话说:“杂碎”(即杂烩谐音)。此后,“大杂烩”便在美国传开

第2个回答  2019-07-03

合肥好吃的小吃有曹操鸡、酸菜鱼面、地锅鸡,红油饺子,其中比较推荐的是曹操鸡、酸菜鱼面、地锅鸡这三种美食。

1、曹操鸡

曹操鸡是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后,再经配料卤煮入味,直焖至酥烂,肉骨脱离。出锅成品色泽红润,香气浓郁,皮脆油亮,造型美观。吃时抖腿掉肉,骨酥肉烂,滋味特美,且食后余香满口。因而,以其独具一格风味,受到来合肥旅游的中外食客好评,曾留言赞美:“名不虚传,堪称一绝”。

2、酸菜鱼面

新鲜活鱼切片,大份的酸菜鱼面足够3个人吃,鱼肉非常嫩滑,酸菜是统一定制的,爽口香脆,十分开胃。面条中透着淡淡的蛋香。杂烩面最适合和小伙伴一起享用。午餐肉、皮肚、无锡清水面筋包、青菜、秘制大肉、菌类、香肠、西红柿等等,足足有十余种材料,营养丰富。

3、地锅鸡

地锅鸡不干不柴,肉质鲜嫩,加上配料使得鸡肉更加鲜香,汤汁浓郁。刚端上来的地锅鸡香气一下子便窜进了味蕾,鸡肉口感紧致而肉不老、汤汁入味而不烂,鸡肉表皮沾染的浓稠汤汁不经你同意,便瞬间在口腔中流散开来,鸡爪满满的胶原蛋白,软烂入味。入口轻轻一吮就能脱骨,锅边的面饼劲道,满满的一锅绝对可以满足一家人的味蕾。

第3个回答  2019-07-04

合肥好吃的:雪圆小吃、二宝子锅贴、南京汤包馆、鸡翅包饭。

1、雪圆小吃

来自蚌埠的小吃,主打酒酿浑汤四色汤圆和骨汤馄饨。用酒酿桂花熬煮出来的Q弹雪圆,加上汤汁浓郁细腻夹杂着点儿淡淡的桂花味,酸酸甜甜的,还可以加汤,先汤后圆真是极致,馄饨皮薄馅大,汤里有虾米,就是孜然味大了点。

2、二宝子锅贴

很有名的二宝子,应该是周边居民的定点早点铺吧,小小锅贴饺,浇上醋比鲍鱼还宣丝,你能切出合肥的味道。他家的辣糊汤也不错,配着锅贴饺吃不会觉得油腻。

3、南京汤包馆

店里主打南京汤包,顺带卖些鸡丁烧卖、红豆稀饭、辣糊汤等合肥人比较喜欢的早餐。他家汤包咬下去甜甜的滋味,一不小心还会溅出汤汁来,辣糊汤清清爽爽味道也很赞。

4、鸡翅包饭

一个鸡翅就饱了。塞满糯米饭的鸡翅被放在火炉上烤的金黄,一个个鸡翅塞的像鸡腿一样圆鼓鼓,看起来萌萌哒,一口咬下去,鸡肉的香嫩多汁和米饭的软糯Q香,一起冲击着味蕾,软嫩入味的口感。

第4个回答  2019-07-03

合肥好吃的小吃有:逍遥鸡、包公鱼、庐州烤鸭、肥西老母鸡汤、吴山贡鹅、臭干炒千张、双椒鱼头、庐阳汤包、荠菜圆子、韭菜盒子、罗汉脐、小花狮头、糯米油香、小花狮头、蛋煎锅贴、鲜肉麻球、庐州烤鸭店鸭油烧饼、鸡油蒸饺、三河米饺。

1、逍遥鸡

合肥特产“逍遥鸡”因曹操出了名。后人经过不断改进制作工艺越做越好,广为流传开了,民间又称“曹操鸡”。如今的这种美食仍取合肥地产“伢鸡”制作,并配以天麻、杜仲及冬笋等十八种名贵药材香料,更配以曹操家乡的全国名酒。

2、包公鱼

原名红酥包河鲫鱼,是安徽省合肥市的一道特色传统名菜,属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼,人们看到它,联想到铁面无私的包拯而得名;也因毛泽东的品尝而闻名。

3、庐州烤鸭

安徽的传统名菜。原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。该产品选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。

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