泸州烤鸭在法庭上延续了原有的烤鸭技术。除了吃它的味道，还可以了解它的文化底蕴，以及烤鸭、叶片烤鸭的制作过程。在烤箱里烤90分钟，直到脂肪消失，不会油腻。你必须蘸上特制的调味汁。这叫新鲜的。香而不腻。鸭皮入口即化，鸭肉鲜嫩。真是难得的美味！
二、包龚宇
红烧鱼是安徽合肥的一道名菜。难道真的是铁面无私的包青天创造的吗？当然不是，主要是他的脸太黑了，而且这道菜的颜色也是黑色的，所以大家都给它起了个外号，就是包龚宇。味道很鲜美，鱼大多是蒸的。
三、逍遥鸡
逍遥鸡是安徽合肥特有的美味，当地称之为“曹操鸡”。扒鸡，源于三国时期曹操的最爱，因曹操而得名，是养生的特色食品。如今的逍遥鸡依然是用合肥本地的土鸡，配以18种名贵药材和香料，牛筋，牛骨髓，牛尾。
四、三和粽子
在安徽合肥的三河古镇，最有名的小吃叫粽子。已有近百年历史，近代因太平天国起义而声名大噪。也是小时候一直忘不了的味道。每到冬至，家家户户都包粽子，用籼米粉做的饺子，皮脆馅杂，各种口味，一口吃起来鲜甜。
五、肥西老母鸡汤
肥西老鸡汤是安徽合肥的名菜。不仅滋补，而且百吃不厌！值得一提的是，肥西老鸡汤是患者不可多得的滋补品，深受医院好评。80天的纯土鸡和农夫山泉水，香浓的鸡汤诞生了，好吃，鸡肉细腻，汤汁鲜美。小时候喝了一口外婆炖的鸡汤，很爽。
六、吴山贡鹅
吴山鹅是安徽合肥的一道名菜。从选料、烹饪手法到切盘装盘都很精致。白鹅选自吴山当地农民。在原生态环境下，这种自然生长的鹅相比普通鹅，肉质鲜嫩，味道鲜美。烤、煮、炖、烤、腌都是上品，统称为贡鹅，每一部分都有自己的特色，让客人吃得不腻手，不腻嘴。
合肥好吃的小吃有老母鸡汤、庐州烤鸭、包公鱼等
1、老母鸡汤
“肥东到肥西，买只老母鸡”，合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝，从市中心自驾前往约40分钟，不枉此行。
鸡汤被端上桌后揭盖，清香四溢，再配上最新鲜的蔬菜，原滋原味的体验最唯美。需要注意的是，如果要补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉，这样才易吸收营养。
2、庐州烤鸭
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。 1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号。1983年荣获首届中国食品博览会金奖。
3、包公鱼
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”。1958年毛泽东主席视察安徽时，名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜，深得赞赏。这道菜是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷。
4、李鸿章大杂烩
李鸿章大杂烩是合肥名菜。 相传李鸿章在访问美国期间，曾宴请美国宾客，因中国菜可口美味，深受欢迎。李即命厨师加菜，但正菜已上完，厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅，烧好上桌，外宾尝后赞不绝口，并询问菜名，李用合肥话说：“杂碎”(即杂烩谐音)。此后，“大杂烩”便在美国传开
合肥好吃的小吃有曹操鸡、酸菜鱼面、地锅鸡，红油饺子，其中比较推荐的是曹操鸡、酸菜鱼面、地锅鸡这三种美食。
1、曹操鸡
曹操鸡是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。
2、酸菜鱼面
新鲜活鱼切片，大份的酸菜鱼面足够3个人吃，鱼肉非常嫩滑，酸菜是统一定制的，爽口香脆，十分开胃。面条中透着淡淡的蛋香。杂烩面最适合和小伙伴一起享用。午餐肉、皮肚、无锡清水面筋包、青菜、秘制大肉、菌类、香肠、西红柿等等，足足有十余种材料，营养丰富。
3、地锅鸡
地锅鸡不干不柴，肉质鲜嫩，加上配料使得鸡肉更加鲜香，汤汁浓郁。刚端上来的地锅鸡香气一下子便窜进了味蕾，鸡肉口感紧致而肉不老、汤汁入味而不烂，鸡肉表皮沾染的浓稠汤汁不经你同意，便瞬间在口腔中流散开来，鸡爪满满的胶原蛋白，软烂入味。入口轻轻一吮就能脱骨，锅边的面饼劲道，满满的一锅绝对可以满足一家人的味蕾。
合肥好吃的：雪圆小吃、二宝子锅贴、南京汤包馆、鸡翅包饭。
1、雪圆小吃
来自蚌埠的小吃，主打酒酿浑汤四色汤圆和骨汤馄饨。用酒酿桂花熬煮出来的Q弹雪圆，加上汤汁浓郁细腻夹杂着点儿淡淡的桂花味，酸酸甜甜的，还可以加汤，先汤后圆真是极致，馄饨皮薄馅大，汤里有虾米，就是孜然味大了点。
2、二宝子锅贴
很有名的二宝子，应该是周边居民的定点早点铺吧，小小锅贴饺，浇上醋比鲍鱼还宣丝，你能切出合肥的味道。他家的辣糊汤也不错，配着锅贴饺吃不会觉得油腻。
3、南京汤包馆
店里主打南京汤包，顺带卖些鸡丁烧卖、红豆稀饭、辣糊汤等合肥人比较喜欢的早餐。他家汤包咬下去甜甜的滋味，一不小心还会溅出汤汁来，辣糊汤清清爽爽味道也很赞。
4、鸡翅包饭
一个鸡翅就饱了。塞满糯米饭的鸡翅被放在火炉上烤的金黄，一个个鸡翅塞的像鸡腿一样圆鼓鼓，看起来萌萌哒，一口咬下去，鸡肉的香嫩多汁和米饭的软糯Q香，一起冲击着味蕾，软嫩入味的口感。
合肥好吃的小吃有：逍遥鸡、包公鱼、庐州烤鸭、肥西老母鸡汤、吴山贡鹅、臭干炒千张、双椒鱼头、庐阳汤包、荠菜圆子、韭菜盒子、罗汉脐、小花狮头、糯米油香、小花狮头、蛋煎锅贴、鲜肉麻球、庐州烤鸭店鸭油烧饼、鸡油蒸饺、三河米饺。
1、逍遥鸡
合肥特产“逍遥鸡”因曹操出了名。后人经过不断改进制作工艺越做越好，广为流传开了，民间又称“曹操鸡”。如今的这种美食仍取合肥地产“伢鸡”制作，并配以天麻、杜仲及冬笋等十八种名贵药材香料，更配以曹操家乡的全国名酒。
2、包公鱼
原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名；也因毛泽东的品尝而闻名。
3、庐州烤鸭
安徽的传统名菜。原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。