一、两者的学制不同：
1、美术学专业的学制：4年。
2、美术专业的学制：3年。
二、两者的培养目标不同：
1、美术学专业的培养目标：该专业为美术史论、美术教育领域培养教学和科研，美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等方面的高级专门人才，学生毕业后能从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等方面的工作。
2、美术专业的培养目标：本专业教学以马克思主义史学与文艺学原理作为指导思想，学生主要学习美术史论、美术教育等方面的基本理论、基础知识和专业技能，以及与之相关的文史哲知识，培养学生史与论相结合，理论与实践相结合的良好学风。
三、两者的培养要求不同：
1、美术学专业的培养要求：学生毕业后能从事美术教育、美术研究、文博艺术管理等方面的工作。
2、美术专业的培养要求：美术学专业主要培养掌握美术学基本理论、基本知识和基本技能，能够在高等、中等学校进行美术教学和教学研究的教师、教学研究人员和其他教育工作者。
参考资料来源：百度百科-美术学专业
参考资料来源：百度百科-美术学
参考资料来源：百度百科-美术专业
美术学专业是指各种美术概论史论被深入研究而形成的一种各科理论学派，比如说中外美术史，美术概论，中外画论概要，古文字学与古代汉语，美术考古学基础，书画鉴定概论，美术与摄影基础等。美术学更多的是学习理论知识。从事这方面的一般是以研究或者理论教育为主。
而美术专业指的是美术生可以报考的专业，这两个专业是不同了。美术专业一般包括艺术学伦理类·
设计类：比如说工艺美术，视觉传达设计，环境设计，产品设计，服装与服饰设计，平面设计，室内设计
纯美术类：国画，油画，雕塑，版画，漫画，插画等
还有戏剧影视美术，传媒类专业等。美术专业通常是各个美院，艺术学院，综合类高校里所开设的艺术专业。每一个门类都可以细分出许多专业供美术生选择。
我是一名美术专业的本科学生，对于这个问题，我觉得我可以做一些回答。首先对于美术学，它是主要偏向理论性的专业，当然不同学校的定义还有一定区别，有的学校定义为主要培养绘画专业创作人才及美术师资。美术学的主干科目就是艺术学，教育学。在课程方面，以美术概论，中外画论概述，古文字学与古代语言，书画鉴定概论，还有绘画为主。
对于美术专业，它是一个大类，它的划分还是比较多的。首先分为了设计类专业，传媒动画专业，纯绘画专业等。计类专业占有一定的比例和地位，包含环境艺术设计和视觉传达设计，产品设计，工业设计。还有就是传媒类专业，有影视广告、影视摄影和广告策划等。纯绘画专业分为国画和油画。
这两个专业的分工是不一样的，其培养人才方向及目的也不一样，美术专业它有更多的选择方向，而美术学专业比较单一，有一定的局限性。在我看来，美术学专业更有争对性，在这个专业投入下去，收获会很大，而且学历越高，又是越大。美术专业中最为吃香的就是艺术设计类了，因为毕业后很好找到工作，所以很多学生热衷于这个专业，这也其实会显得浮躁，心静不下来。我其实比较喜欢美术学专业，因为这样的专业沉得住气，能有更多那种一个人的空间去思考自己想要什么，要怎么做。
作为一个美术生在校本科生，学姐我来告诉你们
美术专业是艺术类高考招生最多、应用最广的专业。考入大学可报考的专业有：动画、视觉传达广告设计、建筑设计、广告学、美术教育、国画、油画、版画、壁画、雕塑、环境艺术设计、工业设计、戏剧影视美术设计、服装艺术设计、美术染织艺术设计、装潢艺术设计、陶瓷艺术设计等。象平面设计，环艺，工业设计，服装设计，影视广告设计，动漫设计，戏剧美术设计，建筑设计，这几类基本包括了所有设计行业。
美术学专业是在美术专业这个大门类里的，学习的是美术史论、美术教育领域的培养教学和科研，美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等方面的高级专门人才，学生毕业后能从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等方面的工作。
美术学专业以马克思主义史学与文艺学原理作为指导思想，学生主要学习美术史论、美术教育等方面的基本理论、基础知识和专业技能，以及与之相关的文史哲知识，培养学生史与论相结合，理论与实践相结合的良好学风。其核心课程为素描、色彩、中国民间美术、三大构成、Photoshop、CorelDraw、中国画、油画、版画、透视与解剖、美术概论、中外美术史、中外美术鉴赏、美术教学论、心理学、教育学等。
属于美术专业中的师范类，就业一般也在教师岗位，更多的本科毕业生选择考研继续理论研究。
作为一个学美术的艺术学院的在校本科生告诉你们。
美术学专业和美术专业最大的区别：首先美术学专业是包含在学术专业里的。美术学更多的是学习美术的理论和知识。从事的工作一般都是在美术教学、美术研究以及其他教育工作。
美术专业有很多。有学纯美术类的专业，比如：油画、雕塑、国画、版画、壁画、插画、美术学等；还有设计类专业，比如：服装设计、平面设计、景观设计、室内设计等；以及传媒类专业：广播电视编导（影视广告）、数字媒体艺术、摄影（影视摄影）、影视动画、戏剧影视美术、等，每个门类都可以细分很多种专业。
美术学专业属于纯美术类专业。学习的课程通常比其余美术专业学习更加偏理论化，要熟练的掌握美术学的基本理论和基本知识，还有高于常人的美术鉴赏能力、逻辑思辩能力、综合分析研究能力、理论表达能力。在专业上所有纯美术类的画法技巧都要学会及运用。
美术学专业属于美术类，主干学科是艺术学、教育学，是美术里的师范专业。美术学专业学习的课程通常是中外美术史、美术概论、中外画论概要、古文字学与古代汉语以及纯美术专业所有的专业基本技能。
美术专业中设计类和传媒类专业相对于纯美术专业就业率更高、工资更高不过工作量以及工作压力也是最高的。所以相比其他专业，美术学也有美术学的优势，还是根据个人的性格与喜好选择。