螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。
如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。
扩展资料
螃蟹中含的胆固醇、嘌呤比较高，因此，下列人群不适宜食用螃蟹：
1，患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等；
2，肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；
3，痛风患者；
4，患高血脂、高血压等心血管疾病的患者；
5，过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。
参考资料来源：人民网-五类人秋季不宜吃螃蟹
煮熟的螃蟹如何保存
哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。
今天我们就来讨论一下，已经蒸熟的螃蟹该怎么保存，可以放到冰箱冷冻吗？
下面我们来具体说一下。
螃蟹放冰箱冷藏还是冷冻
短时间的保鲜存放冷藏会比较好，需要稍长时间的存放冷冻冻会比较好，可以根据自己的需求来保存。 螃蟹其实是一种不可以长时间保存的海鲜类产品，一般冷藏保存时间在1-2天左右，且还需要尽快食用，螃蟹的蟹肠等内脏器官是极其容易滋生细菌的，存放久了会对食用带来安全隐患。 若是想将螃蟹长时间的保存可以放在冰箱的冷冻区，可以在一定程度上抑制细菌微生物的生长繁殖，但是最多也就只能保存1-2个星期左右。虽然可以保存这么长时间，但是还是建议不要保存这么就，需要尽快食用，放在冰冻区虽然可以减少变质的可能，但是其口感和新鲜程度都会有很大的流失。
螃蟹蒸熟了放冰箱冷冻后能取出直接吃吗
不可以。 螃蟹蒸熟了放冰箱冷冻后取出来是不能直接吃的，冰冻区的温度在零下10-15度左右，在这个温度下保存的螃蟹是会发生结晶冰冻的，取出来是硬邦邦的是不可以直接食用的。若是解冻后，冷的螃蟹也是不可以直接食用的，烹饪熟的螃蟹再次食用的时候需要将其高温热熟透了才可以食用，虽然低温可以抑制细菌繁殖，但是有细菌是耐低温的，需要通过高温的烹饪将其消灭，不然可能会引起腹泻等不良反应。
死了的螃蟹可以放冰箱冷冻吗
不建议。 螃蟹无论死活都是可以放冰箱的，但是没有使用的意义了，因为已经死亡的螃蟹是不建议食用的。螃蟹一般是通过食用死鱼死虾等腐败的动物尸体生存，所以体内会有很多的细菌和微生物，一旦死亡是非常容易变质的，而且变质的速度很快，还有可能会产生毒素，就算是放入了冰箱冷冻也不能改变其变质的过程，所以放入冰箱的意义不大，人体食用后还可能会产生不良反应。建议将死了的螃蟹丢弃，不要食用或保存。
冰箱保存:保存6-8小时。将螃蟹用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻室。可以保持6-8小时。
冷冻层:保持1-2天。将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层，可以保存1-2天。煮熟的螃蟹应尽快食用，以免变质。一旦螃蟹变坏或发臭，就不能再吃了。蟹肉释放的组胺容易导致食物中毒。