做黑豆生发汤的黑芝麻要熟的,如果能打成糊,效果会更好一些。
黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、维生素E、维生素A、珍贵的芝麻素及黑色素、丰富的矿物质等营养成分。可药食两用,具有补肝肾、健胃滋五脏、益精血、润肠燥、乌发润发、促进红细胞生长等保健功效。
黑芝麻可以和黑豆打米糊同食,滋补效果极佳。
吃芝麻固然是对头发好,但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
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