包菜可以隔夜吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

生的可以，熟的不建议。包心菜若是还是生的的话是可以隔夜的，第二天再用来烹饪。若是已经炒制过的包心菜，在夏季气温高的未放入冰箱的情况下，可能会变质，是不建议食用的。而且就算是放入冰箱冷藏未变质，也是不建议吃的，在烹饪过程中会放入盐等调味料，经过一晚上的沉淀其中可能会产生一些化学反应，其营养成分会大量的流失。综合来说，还是不建议吃熟的。

食用包菜的好处：

1、包菜中有杀菌消炎的物质,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类可请包菜帮忙。 

2、包菜中含有”溃疡愈合因子”,对溃疡有很好的治疗作用,能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。 

3、包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些包菜，它也是妇女的重要美容食品。 

4、包菜能提高人体免疫力，预防感冒,在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相当显赫。 

5、多吃包菜，可增进食欲,促进消化，预防便秘。 

6、包菜还是糖尿病和肥胖患者的理想食物。中医理论认为，包菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。 

7、适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及消化道溃疡患者食用。

Answer 2

包菜是绿叶蔬菜，其中富含有丰富的营养元素，有助于促进吸收和消化，同时包菜最好是不要直接吃隔夜的，因为隔夜的放的时间太长，而且本身已经是二次加工，即便是吃也必须要完全加热以后再吃，洗完包子以后要把上面的多余水分全部都甩翻，这样的话才能避免影响到包菜的口感，在炒包菜的时候有很多的技巧，是需要我们来学习的。


隔夜的手撕包菜还能不能吃


由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类(通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中),煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。因此隔夜的手撕包菜最好不要食用。


手撕包菜的食用注意事项

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋等制作而成。手撕包菜营养丰富,但也有一些禁忌的。

1、有些人习惯将包菜手撕之后再用水洗,这样做会让包菜中的营养元素大量流失。正确的做法应该是先将包菜洗净,后撕成一片片。

2、洗完包菜后要甩干水分,这样炒的时候才不会让锅里产生多余的水分,影响包菜的口感;

3、大蒜和剁椒煸炒的时候要小火,防止炒糊了,影响包菜鲜甜的口感;

4、加入包菜后记得大火翻炒,这样菜叶才会均匀受热,炒出的菜才会通透,不会有半生不熟的感觉;

5、炒到包菜断生就可以加盐调味了,当包菜开始出水说明已经稍微炒过头了;

6、在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周,这样醋遇高温会瞬间产生香味,让包菜更好吃,这也是保护菜里维生素的好办法;

7、在炒包菜的时候还可以加一小勺料酒给菜增香,加一点点白糖给菜增鲜。

包菜是不能和黄瓜一起使用的,包菜和黄瓜同吃会影响维生素C的吸收,降低营养价值。

此外,还需要注意的是,皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食卷心菜。卷心菜中粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。除了以上人士之外,一般人都可以放心吃卷心菜。

但是在食用时最好是与适宜搭配的食材一同食用,吃卷心菜就不要吃黄瓜、木耳和胡萝卜了,多吃点樱桃番茄、西红柿和猪肉更健康。炒卷心菜也是最适宜卷心菜的一种制作手法,想要保留卷心菜营养的话尽量炒食。本回答被网友采纳

Answer 3

和以往的生活方式不同，现在的人吃不完的菜都会直接倒掉，不会过夜之后留着第二天吃。网上也流传着“隔夜菜不能再吃”的说法，不管是吃不完的蔬菜还是荤菜，都不要过夜后再吃，不然会致癌，真的有这么严重吗？那包菜能隔夜吃吗？

1、尽量不吃
　　生活中的蔬菜或其他菜，都要吃新鲜的为好，新鲜的蔬菜才有营养。一般蔬菜在摘下来后，它本身所含的盐被释放，并加速了亚硝酸盐的形成，如果在烹饪后再长时间存放，会使亚硝酸盐的含量增加。我们都知道，食用亚硝酸盐过量就会中毒，久而久之地就会致癌，所以过夜的蔬菜还是尽量不要吃。

2、新鲜食用
　　不同蔬菜中的亚硝酸盐含量不一样，新鲜的蔬菜在烹饪之后，亚硝酸盐的含量会减少，对健康没有什么威胁，但是，如果吃不完剩下的菜放进冰箱，细菌就会沾染，虽然低温不适宜细菌生存，但不一定低温就能把它们冻死，细菌会使过夜的菜中所含的亚硝酸盐含量增加，所以食用过夜菜是不健康的，蔬菜最好还是新鲜食用菜有营养。

3、注意事项
　　蔬菜在挑选时也最好选择新鲜的，在做菜时，可以按照能够吃完的量来做，做多了也是浪费。以下的几种食物过夜之后不能食用：鸡蛋、茶、银耳汤、海鲜、凉拌菜等，炒熟之后的菜过夜是极容易沾染细菌的，最好避免过夜食用。

Answer 4

包心菜过夜能吃吗 生的可以,熟的不建议 包心菜若是还是生的的话是可以隔夜的,第二天再用来烹饪。若是已经炒制过的包心菜,在夏季气温高的...

Answer 5

最好不要吃，肯定会有点影响的，当然偶尔吃一次问题也不大。