为何羊奶粉的颜色偏白？

Question

如题所述

Answer 1

山羊奶的颜色呈白色，比牛奶的颜色还要白。奶的颜色是奶中所含及其色素通过光反射呈现出来的。山羊奶之所以比牛奶颜色白，主要是有由于山羊奶中胡萝卜素量低。山羊将胡萝卜素转变成无色的维生素A能力强，故羊奶油脂呈白色；另外奶液中分子颗粒大小也是颜色差异的原因。羊奶的颗粒比牛奶的小，对光线的反射不同，呈现颜色比牛奶的白；

Answer 2

奶羊所产羊奶的颜色会存在差别，这是由于所吃的饲草有所差别。而且一年中不同季节牧场的草质会有不同，奶羊吃了不同的饲草，产出的奶也就会有细微的差别。此外，奶粉中脂肪的含量也会影响颜色的深浅。脂肪含量高，奶粉颜色会稍深一些。相反，脂肪含量低，奶粉颜色就会稍白一点。