如题所述
用料
冻虾仁 500g
蛋清 一只
淀粉 一平勺
白胡椒 少量
盐 少量
自制虾滑的做法
虾仁解冻,挑出虾线后清洗干净
放砧板上碾碾碾
碾成虾泥后放入盐,淀粉,白胡椒,蛋清搅拌均匀
搅拌均匀后用手摔打
成品了,就等着下锅了
小贴士
虾泥摔打会增加韧性,所以别偷懒哦白胡椒粉放一点就好,放多了会压住虾的鲜味