主料
小金瓜
半个
咸蛋黄
2个
辅料
油
适量
淀粉
2汤匙
白砂糖
1小勺
步骤
1.小金瓜洗净，去皮去瓤，切条
2.切好的金瓜条放入容器中备用
3.2汤匙淀粉加小半碗水调成比较稠的淀粉糊
4.倒入金瓜条中拌匀，让金瓜条均匀裹上淀粉糊
5.咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎成为蛋黄泥
6.将裹了淀粉糊的金瓜条入热油炸得外表硬脆，里面熟透
7.捞出来控油，升高油温在复炸半分钟
8.锅内留一勺油，小火，放入咸蛋黄炒出丰富细腻的泡沫，调入一小勺白砂糖超匀，倒入炸好的金瓜条均匀裹上咸蛋黄即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-08-24
主料：南瓜500g 、鸭蛋黄3个；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
咸蛋黄焗南瓜
1
南瓜500g
2
咸鸭蛋3个
3
南瓜去皮
4
切成1厘米的条
5
放入蒸锅蒸到八分熟
6
咸鸭蛋剥皮只要蛋黄
7
葱丝切碎
8
锅里放油
9
放上葱丝
10
放入南瓜条翻炒
11
放入蛋黄，让它迅速裹上南瓜
12
翻炒均匀即可出锅
小贴士
我家的咸蛋黄焗南瓜是先放的南瓜，后放的蛋黄，这道菜整体的味道蛋黄比较突出，很好吃。下次可以试试先放蛋黄，后放南瓜，味道估计会不一样呢
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