小薏米和大薏米的区别是:外观上不同、功效不同以及价格不同。
一、外观上不同:
1、大薏仁米和黄豆粒差不多大,而且脱壳之后的大薏米仁是黄白色。
2、而小薏仁米则比大薏米小很多,而且脱壳之后的小薏米仁是青白色。
二、功效不同:
1、大薏仁米的药用价值比较低,通常用来做杂粮食用。
2、而小薏仁米有美白消肿以及祛湿排毒等药用价值。
三、价格的区别:
小薏仁米的价格要比大薏仁米贵很多。
薏米有两种,一种是较大颗,类似黄豆大小,有颗粒感,中医学称“大薏仁”或“中国薏仁”。大薏仁味甘性微寒,有健脾胃、利小便、消水肿、宁神安眠的作用。
另一种较小颗,类似绿豆大小,表面滑润。在咖啡店喝到的,或家庭买来煮薏米水的,多是选用这种小薏仁。小薏仁又称“洋薏仁”或“小薏米”,它其实不属于薏仁,更准确的说法是“大麦仁”。
大薏仁和小薏米(大麦仁)是完全不同的东西,功效和药用价值,当然也不一样。
小薏米有健脾开胃的功效,性甘温、可消食、下气、回乳,但营养价值(包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质)都没有大薏仁来的好。若想清热祛湿,应选的是大薏仁,而不是小薏米。