香肠有哪些种类

Question

如题所述

Answer 1

香肠的种类有很多，腊肠，蒜肠，血肠，米肠 广式甜香肠等等。

1.蒜肠

馅料打制过程加入蒜末，经腌制、制馅、灌肠、干燥，蒸煮制成，成品颜色为暗白色。其中以老北京蒜肠为出众。


2.麻辣香肠

四川所产的麻辣香肠，香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。


3.红肠

原产于俄罗斯、立陶宛等东欧国家，因颜色火红得名，光泽起皱，肥而不腻。由沙俄引进中国，以哈尔滨红肠为优，


4.广式甜腊肠

广式腊肠由于加入较多的蔗糖和酒，且地处环境高热高湿，使广式腊肠形成独特风味。


5.血肠

血肠是北方传统食品，在未凝固的血里（猪血，羊血）加入剁碎的动物油和调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。


6.米肠

米肠是将调味后的糯米塞入洗净的猪大肠，并通过蒸或煮制成。

Answer 2

香肠是我国平民百姓非常爱吃的美食，但由于地区口味的差异，香肠也就形成了不同的种类。一般广东地区的香肠也叫广式香肠属于甜口的，四川、湖南、江西等地区的香肠以偏咸为主，而北方地区大部分以熏肠口味为主，最典型的代表就是哈尔滨红肠。

Answer 3

有很多种类，比如哈尔滨香肠，东大桥香肠，东北大香肠等等都是不错的，口味也是各有所长。

Answer 4

香肠种类应该有腊肠，熏肠，鸡肉肠，牛肉肠，猪肉肠，玉米肠，蛋肠等等

Answer 5

广式香肠广式香肠是广东的传统名菜，广式香肠口感偏甜，外形美观，颜色鲜，鲜亮，皮薄肉多。