南方人最爱喝汤，和北方的汤有何不同？

Question

如题所述

Answer 1

先来说说北方人喜欢的饭后喝汤，在酒桌上，酒过三巡、菜过五味，人们会上最后一碗汤，这碗汤上桌，暗示下面没有菜了。有些人可能就等着喝这碗汤，吃完了之前油腻腻的食物，再喝一碗汤，刚好可以促进消化。

早上吃各种包，莲蓉包叉烧包各种甜的包，白馒头也是甜的。有时吃粉或者面，这边人吃粉比较多，还有云吞面，味道还不错，有时吃肠粉，肠粉是咸的，合我的口味。但是经常赖床怕迟到只能买个包带走吃。周末的时候想改善生活就去喝早茶，粤式茶点真的超级好吃啊！凤爪虾饺烧麦蒸排骨艇仔粥我的最爱。

广东人。早餐吃包子那豆浆是标配，再后来就变成了牛奶，再后来就是喝早茶配包子。去过北方旅游，大部分都是馒头类的早餐，里面有馅儿的好像没有南方多（也可能是我去的地区的问题），我当时去的时候，白粥清粥是标配吧。我国南北跨度不算小，所以饮食差异还是挺明显的啦，而且还有那么多个菜系，更何况萝卜白菜各有所爱嘛，所以没有一个固定的答案的啦！

包子是北方人面食中比较喜欢的食品，有菜包，肉包之分。依各人口味随意搭配。既可做为午饭晚饭的主食，又可做为早餐。作为朝九晚五的上班族，经常能看到地铁边，公交站旁的早餐车摆满了行行色色的包子和各种快餐粥。什么小米粥，紫米粥，棒渣粥。一般包子比较油腻，多搭配素粥吃就一点北京的辣菜丝。汤类一般较多的就是鸡蛋西红柿烫或紫菜鸡蛋烫。

这是地域特征决定的，百里不同风，百里不同俗，不同的地理环境会造就不同的风俗习惯。 北方人有爱吃咸食的习惯，南方人炒鳝糊放很多糖，包子向肉馅里也放很多糖，对北方人讲根本没法吃，南方人吃甜也就形成了一种习惯，口味一旦形成，就难以改变。常有“南米北面，南糕北饼，南甜北咸”之说，至于汤，北方人早晨爱喝稀饭，南方则爱喝豆浆。

Answer 2

北方都是饭后喝汤，而南方人是饭前喝汤。而且北方大多数都是以维持身体的热量为主，而南方人往往是更加清淡，以滋养为主。并且选用的食材也特别的丰富，有些时候还会在一些药膳。

Answer 3

南方人喝的汤都比较清淡，基本上没有什么油花，而且里面的配菜也是比较丰富的，北方人就比较喜欢喝大骨熬的汤，油脂比较多，里面的肉也要更多。

Answer 4

南方的汤一般是讲究原汁原味，他们很少会放调料，最多也就会放一些生姜，汤的味道是非常清淡的。但是北方人做汤的时候是会按照自己的喜好来做，会放一些葱花或者是花椒，北方的汤的味道是非常浓的。