古代有哪些奇特美食？？

Question

如题所述

Answer 1

蚂蚁酱

。
《周礼·天官》中有这么一条：“祭祀，共螷（pí）、蠃（luǒ）、蚳（chí），以授醢（hǎi）人。” 醢人，是专门负责宫廷膳食的官员，类似于现在的“伙食长”。

这里的意思是说，将螷、蠃、蚳三种东西交给醢人，由他们烹调成美食，作为周王室的祭品。前两种分别是蚌、螺，据《尔雅》解释，蚳就是蚂蚁的卵。

把一粒粒蚂蚁卵收集起来，是要制成“蚳醢（chí hǎi）”。“蚳醢”就是蚂蚁卵制成的酱。这种蚁酱不仅是祭祀的贡品，也是天子美食单中的一道佳肴。

周天子不止爱吃蚂蚁酱。除了蚁酱，蜩（tiáo）、范等也是天子的美食。蜩即蝉，范是蜂。

Answer 2

1，东坡肉
说起来，苏东坡是中国一位敢于将猪肉，推荐给世人的伟大诗人。在那之前，很多人都觉得猪肉非常的脏，所以不屑去吃。苏东坡不仅仅在做菜上有很大的成就，他的诗集和为官的所作所为。也深受人们的喜爱，一句明月几时有千古传唱，相信会引起非常多的人共鸣，也有非常多的人想模仿他来写诗。
东坡肉就是苏东坡做菜的，代表作之一，由于是苏东坡的关系。很多人为了尊敬他，所以这种菜一直存在，直到现在也是非常出名的一种菜。

2，熟牛肉
说起牛肉，很多人都会想起欧美的牛排，其实，在之前我国就有了做牛肉的方法。那么，为什么我国做牛肉的方法这么单一呢？这是因为，在宋朝的时候，皇帝为了使人耕地，所以禁止人们吃牛肉。而其他朝代，虽然说没有宋朝管的这么严，但是平常人也不是能够吃牛肉的。所以说，这种做法其实有了一种断层，在目前最广为人知的就是煮牛肉。

3，狮子头
说起狮子头，相信很多人第一反应就是狮子的头，或者说和狮子有关的东西。实际上，我国有非常多的，类似的食物

Answer 3

蜜煎青梅：元朝人的蜜煎青梅，佐料比较奇葩，要用到大量铜绿——也就是碱式碳酸铜。做法倒挺简单：取青杏或青梅去皮，滚入铜绿粉末，然后用生蜜反复腌渍，除其酸气。

碱式碳酸铜无疑是有毒的，拿水果蘸这玩意儿吃，怎么下得了嘴？

不拘多少，刮去皮，用铜青极细末，铜器内匀滚，令绿色。然后用生蜜浸，但觉有酸气，便换蜜，至三五遍。铜青无多少之限，但滚的匀便可也。《居家必用事类全集》
冷金丹：水果蘸毒药，宋人也不甘示弱，北宋《清异录》的「冷金丹」即是一例。取未成熟的林檎百枚，浸入蜂蜜十天；换新蜜，加朱砂（硫化汞）二两，搅匀密封，一个月后取出阴干。据说功效非凡，「犹胜九转丹」，比仙丹都厉害，卧了个槽。

林檎就是「沙果」，也叫「花红」，与柰、楸子（海棠果）同为中国原产苹果（苹果属植物），个头小巧，常常引得小鸟飞上枝头啄食，故名。苹果+朱砂+蜂蜜就比仙丹都厉害了？信了你的鬼，写《清异录》的陶谷家里肯定有果园。

Answer 4

古代有这些奇特美食。一、鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。二、胭脂鹅脯：将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。三、藕粉桂花糖糕：《本草纲目拾遗》称：“冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，洁白如鹤羽，入食品。四、茄鲞：《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。

Answer 5

古代的奇特美食，除了脍炙人口的叫花鸡、东坡肉以外，还有元朝的“蜜煎青梅”、“琉璃肺”、唐代的“牛瘪火锅”等，当然有些古代美食不一定适合当代人享用，要慎重对待。